「サルデーニャのサッシカイア」モンテッス

「サッシカイア」の「テヌーテ サン グイド」と、サルデーニャの名門「サンターディ」が手を組んだ豪華プロジェクト「アグリコーラ プニカ」が、土着品種カリニャーノ主体で造る赤「モンテッス」です。煮詰めたチェリーやラズベリーを思わせる、凝縮したふくよかな果実味にマジョラムやグリーンオリーブ、アニスの風味が口いっぱいに広がります。

サッシカイアをはじめティニャネロ、ソライア、サンマルコ、ソレンゴといった偉大なワインを数多く手掛けてきたイタリアを代表する名醸造家で、2016年に亡くなったジャコモ タキス。タキス氏が晩年に情熱を注いだのが、サルデーニャ島をはじめとする島部での土着品種によるワイン造りでした。そしてタキス氏と、「テヌータ サン グイド（サッシカイア）」のインチーザ デッラ ロッケッタ侯爵、サルデーニャの名門ワイナリー「サンターディ」の社長アントネッロ ピローニ氏の3人が手を組み、サルデーニャ最高のワイン造りを行うプロジェクトとして「アグリコーラ プニカ」が誕生しました。

このプロジェクトは、タキス氏がサルデーニャ島を訪れた際、その土地と、土着品種「カリニャーノ」のポテンシャルに大きく感銘を受けたことをきっかけに始まりました。「サルデーニャ最高のワイン、それもカリニャーノで造りたい。この葡萄は途方もなく個性的で面白いワインになるはずだ！（ジャコモ タキス氏）」

「アグリコーラ プニカ」のワイン造りに選ばれた土地は、アフリカから吹きつける熱風（シロッコ）で、夏はイタリアでも最も暑くなるサルデーニャ島南西部の地域、「バッルーア」。太陽の恵みをたっぷりと受けた土の匂い濃厚なカリニャーノから造られたフラッグシップワイン「バッルーア」（2002年がファーストヴィンテージ）は、「まったく新しいサッシカイア」として瞬く間に世界中から脚光を浴びました。今では「ガンベロロッソ」をはじめ、主要ワインガイドで最高賞を獲得する等、その品質は各方面で絶賛されています。

そしてバッルーアのセカンドラベルとして、カリニャーノの可能性に挑んだ新たなワインが「モンテッス」（2005年がファーストヴィンテージ）です。土着品種カリニャーノに、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、メルロー、シラーを少量ずつブレンド。煮詰めたチェリーのアロマに凝縮した果実味、そしてアルコールの豊かさ。完璧なブレンドで酸もキレイに乗りタンニンがやわらかくしなやか。名醸造家ジャコモ タキスが手がけただけあって、すべてが抜群のバランス！驚くべき完成度を誇ります。

ドリームチームによる「サルデーニャのサッシカイア」、是非味わってみてください。

イタリアの至宝サッシカイアを生んだ今は亡き名醸造家ジャコモ タキスと、「テヌータ サン グイド（サッシカイア）」のインチーザ デッラ ロッケッタ侯爵、そしてサルデーニャの名門ワイナリー「サンターディ」の社長アントネッロ ピローニ氏が手を組み2002年にスタートしたのが「アグリコーラ プニカ」です。

ジャコモ タキス氏がサルデーニャ島を訪れた際にワイン造りの可能性を秘めた土地として大きく感銘を受けたことからこのプロジェクトは始まりました。アフリカから吹きつける熱風（シロッコ）で、夏はイタリアでも最も暑くなるサルデーニャ島南西部、バッルーア。その太陽の恵みをふんだんに受けた土着品種カリニャーノを中心に栽培されています。

カリニャーノのポテンシャルを見いだし、リリースされたフラッグシップ「バッルーア」は、「まったく新しいサッシカイア」として受け入れられ、世界的に高い評価を獲得するに至りました。イタリアワインのトップ100を選ぶ『オペラワイン』にも選出されるなど、イタリアをはじめ世界中から称賛されています。さらにサルデーニャが最大生産量を誇る白ブドウ、ヴェルメンティーノで白ワインの開発に着手。これまでサルデーニャのヴェルメンティーノは、発酵時の高温による過熱を要因とする酸味や苦みが目立ちすぎる傾向にありましたが、アグリコーラ プニカは、収穫は夜間の気温が低い中で行い、収穫したブドウをドライアイスで冷やした箱で移動するなど、ブドウの鮮度を保つための努力と工夫を凝らしています。