トスカニーイタリアワイン専門店 / ヴィッラデヴァルダ

ヴィッラデヴァルダ

カンティーナ

現存する蒸留所の中でもイタリア最古の蒸留所

トレンティーノ地方のグラッパは高品質なことで知られており、イタリアでもリーダー的な存在となっています。
1678年創業のヴィッラデヴァルダ社は、現存する蒸留所の中でもイタリア最古の蒸留所としてその長き歴史を誇っています。隣接するグラッパ博物館には1500年代に使用されたとされる1600点にも及ぶ蒸留器具や700年代に使用された木製の酒船、相続系譜や納税の記録が遺されており歴史的にみても価値の高い資料が収集されています。

ハプスブルグ家やウィーン王朝御用達のグラッパとして歴史にその名を刻むヴァルダ社

創業の1678年には騎士団の称号を授与された事でハプスブルグ家やウィーン王朝御用達のグラッパとして歴史にその名を刻んでいます。グラッパ製造には原料となるワインを絞った後に残る搾りかすであるブドウ（ヴィナッチャ）を使用しますが、ヴァルダ社は絞った直後の新鮮なヴィナッチャだけを使用し、一般的なグラッパで感じられる強い刺激的なアタックの原因となる種の部分を90％排除しています。