コッキ

コッキ
コッキ社はピエモンテ州コッコナート ダスティに本拠地を置くスプマンテを中心に生産するワイナリーです。創業者のジュリオ コッキはもともとトスカーナで菓子職人をしていましたが、19世紀にアスティに移り住み、菓子職人であった経験を活かし、アスティ特産であるモスカート種のヴェルモット(フレーバードワイン)の生産に取り組みました。コッキの製品はすべてワインをベースとしており、レシピはジュリオ コッキ自身の直感に基づいて体系化された昔ながらのやり方を受け継いでいます。

パリオ祭
コッキのアスティはアスティの丘で収穫された最高級の厳選されたモスカート ビアンコ100%をステンレスタンクで発酵させ、少量のみ生産しています。100年以上もの経験を駆使して生み出す、コッキのアスティのラベルには中世から伝わるアスティのパリオ祭(1275年に初めて開催された馬術競技の祭り)で使う旗の色が用いられています。現在はアルタランガやバローロ キナートの生産にも力を入れ、世界各国にワインを輸出しています。

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