キアラ コンデッロ プレダッピオ サンジョヴェーゼ 2021
イタリア エミリア ロマーニャ
女性醸造家キアラが造るエレガントサンジョヴェーゼ(11/27UP)
¥4,576
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グラーブはバルザックに近いイラ村に位置するシャトー・ダルシャンボー。3世代に渡って所有されているワイナリーです。現在はジャン・フィリップ・デュブルデュー氏の単独所有です。醸造家でもある彼のワイン造りのノウハウを駆使して素晴らしいワインを造りだしています。“ボルドー白ワイン醸造の革命家”といわれるドニ・デュブルデュー氏は従兄弟にあたります。 1990年代半ばから無農薬栽培を実践しています。 シトラスや白い花の芳香に心地よい酸味。ピュアな果実味が口中に広がる心地よいワイン。 畑:グラーヴ地区、バルザックに程近いイラ村に14ha。砂利の層と粘土石灰質の土壌。 栽培・収穫:樹齢平均25年。平均収量20-25hl/ha。リュットレゾネ。 醸造・熟成:ブドウ実の成熟度合いにより12-24時間の低温浸漬。12?16℃で平均15-20日間の発酵。3/4はステンレスタンク、1/4はフランス産の2,3年樽を使用しシュルリーで4ヶ月間の熟成。 受賞歴:2002 バリューボルドー 2007 2005 ギド アシェット 2007 ★ 2013 フェミナリズ コンクール 2014 銅賞
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