リザーヴワインを贅沢に使用し、澱と一緒に長期熟成させた複雑で凝縮感のあるスタイルが魅力

類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル＝カミーユ エドシックによって1851年創立されたメゾン"シャルル エドシック"の「ブリュット レゼルヴ」です。ブドウはシャルドネとピノ ノワール、ピノ ムニエのセパージュに加え、平均10年熟成させたリザーヴワインを50％ブレンド。クリーミーで肉付きがよく、生き生きとした酸と長く骨格のあるフィニッシュ。ノン ヴィンテージ ブリュットとしては非常に印象的なワインです。シャルル エドシックのスタイルは、時を重ねたリザーヴワインを贅沢に使用し、澱と一緒に長期熟成させた複雑で凝縮感のあるスタイルが魅力。そのメゾンの代表となるシャンパーニュ「ブリュット レゼルヴ」です！

ブリュット レゼルヴのスタイルの柱となる3つのクリュ

この象徴的なキュヴェを造るために選ばれた60のシャンパーニュ クリュのうち、3つのクリュがブリュット レゼルヴのスタイルの柱となっています。オジェ村のグラン クリュのシャルドネは肉付きがよく豊満なノートを与えます。アンボネ村のグラン クリュのピノ ノワールは力強さ、骨格、フルーティーなノートが代名詞。ヴェルヌイユ村のクリュのムニエはバランスを構築して滑らかなテクスチャーが加わります。

150種類のベースワインに、平均10年熟成させたリザーヴワインを50％アッサンブラージュ

ブドウはピノ ノワール40％、シャルドネ40％、ピノ ムニエ20％のセパージュ。60のクリュから選別された150種類のベースワインに、平均10年熟成させたリザーヴワインを50％使用しています。5-10％はブルゴーニュ産オークの古樽で、残りはステンレスタンクで発酵。二次発酵はガロ ロマン時代(前3世紀末から後5世紀後半の時期)まで遡る石灰質のセラー「クレイエール」で最低36ヶ月熟成させることで、繊細で複雑なアロマが際立っています。

クリーミーで肉付きがよく、生き生きとした酸と骨格を感じさせる長いフィニッシュ

深みのある黄金の色調と途切れることのない繊細な泡立ち。非常に複雑で食欲をそそるアロマをもち、マンゴーやアプリコットといった陽射しをいっぱいに浴びた果実が、ピスタチオやアーモンド、ドライフルーツと組み合わさっています。焼きたてのブリオッシュ、ロースト香も。ミディアムからフルボディで、なめらかな口当たりは、厳選されたリザーブワインによるもの。クリーミーで肉付きがよく、生き生きとした酸と骨格を感じさせる長いフィニッシュが続きます。

シャルル エドシックは、類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル＝カミーユ エドシックによって1851年に創立されました。当時弱冠29歳であったにも関わらず、理想を実現するべく、自身の個性を反映し、自らの名を冠したシャンパーニュブランドを始めます。冒険家、起業家、粋なジェントルマンとして同世代人に知られ、多くの偉大な著名人を魅了してきた彼は、後に「シャンパン チャーリー」と呼ばれるようになり、映画や歌のモデルにもなりました。

シャルル エドシックでは、ガロ ロマン時代につくられたクレイエール（採石場跡）を熟成倉庫として利用しています。創業当時は見向きもされなかったクレイエールでしたが、迷路のように入り組んだ地下道と地下室の湿度がシャンパーニュの熟成に最適であると、創業者のシャルル=カミーユは見抜いていました。気温10度に保たれたこのクレイエールで、シャルル エドシックのシャンパーニュは長期間熟成されます。2015年にはユネスコ世界遺産に登録されました。

創業者シャルル＝カミーユが生きていた頃から「シャルルのワインは、いつも飲めばすぐにそれとわかる」と評されていましたが、特徴づけたのはその贅沢な品質。ブリュット レゼルヴのアサンブラージュの約50%はその年のワインですが、残る50%はリザーヴワインを使用しており、これにより複雑で深い味わいを生み出しています。歴代の卓越した醸造責任者に恵まれ、伝統を守るだけではなく、創業者譲りの大胆で自由な発想を元に新たな挑戦を続けています。2022年にはシャンパーニュで初めてとなるB Corp認証取得しました。この認証は、アメリカの非営利団体B Labによる国際認証制度で、製品、サービスだけでなく、ガバナンス、従業員、コミュニティなど社会や環境への影響を評価するもので、取得が困難なものとして知られています。

高品質で贅沢なシャルル エドシックのシャンパーニュは、1859年のボルドー万国博覧会で金賞を受賞。以降は瞬く間に各国の王室や宮廷で愛飲されるようになりました。英王室との関わりは深く、1897年にエドワード7世御用達となり、1977年にはエリザベス2世在位25周年限定ワインを製造。1981年のチャールズ皇太子とダイアナ妃の結婚の際には「ロイヤル ウエディング キュヴェ」を発表しました。また、政治家のアイゼンハワーやチャーチル、ジャズ歌手で女優のジョセフィン ベーカー、画家のダリ、探検家のロバート ファルコン スコットなど錚々たる著名人が、大切な人をもてなす機会や記念すべき舞台でシャルル エドシックを信頼し、選ばれてきました。