トスカニーイタリアワイン専門店 / ソアーヴェ

ソアーヴェについて

イタリアを代表する白ワインとして世界的に有名なソアーヴェ。フレッシュでミネラル溢れる爽やかな味わいが特徴ですが、土壌や醸造の違いにより軽やかな早飲みタイプから長期熟成できる複雑で重厚なタイプまで様々なワインが造られています。

生産地域はイタリア北部ヴェネト州。高級銘柄アマローネの産地ヴァルポリチェッラと一部重なる形で東に位置しています。ヴァルポリチェッラが丘陵地帯であるのに対し、ソアーヴェの多くは平野部です。

しかし、最も歴史と伝統あるエリアとして定められる「ソアーヴェクラシコ」はソアーヴェ市を取り囲む丘陵地帯。2019年に認可された追加地理的単位、いわゆる「クリュ」の多くは丘陵地帯に存在しています。平野部のソアーヴェとは特徴がはっきり異なり、混同を避けるために、あえてソアーヴェやDOCGを名乗らない生産者もいます（アンセルミやピエロパン）。

ソアーヴェには大きく分けて3つの原産地呼称があります。DOCソアーヴェ、DOCGソアーヴェスペリオーレ、DOCGレチョートディソアーヴェ。スペリオーレはアルコール度数が12％以上（リゼルヴァは12.5％以上）、レチョートはヴァルポリチェッラと同様にブドウを陰干しして造られます。