キアラ コンデッロ プレダッピオ サンジョヴェーゼ 2021
イタリア エミリア ロマーニャ
女性醸造家キアラが造るエレガントサンジョヴェーゼ(11/27UP)
¥4,576
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フランス個人醸造家協会会長のグアルコ氏を中心に、樹齢の高いブドウから、バラエティーに富んだ様々なタイプのワインを生産。ナルボンヌと西はカルカソンヌの間、険しい丘陵を含む内陸地帯に117haを所有(小石混じりの粘土石灰質土壌)。オーナーのアンリ・グアルコを中心にヴィオニエ・オック(ヴァン・ドゥ・ペイ)、軽快な白、ロゼから長期熟成が可能な赤まで、様々なタイプのワインを生産。栽培法はリュット・レゾネ。高品質ワインをコルビエールで一番早く元詰めにて販売したシャトーでもあります。時代を感じさせる古い地下カーヴには天井に穴が空いており、上のブドウ畑に通じています。またカーヴ入口のすぐ右手に約18mの深さの井戸があり、カーヴ内の温度が上がると対流によって自然に井戸より冷気が入り、温度がコントロールされます。樹齢の高いブドウから造られるまろやかでスパイシーなフルボディ。完熟したブドウからくるまろやかな味わいにシンプルなスパイス感が調和。
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