テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
サヴニエール レ ヴュー クロ 2021 ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン） 750ml [白]
商品コード：
4573542510222-21
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
サヴニエール レ ヴュー クロ 2021 ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン） 750ml [白]
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- 英字名
- Savennieres Les Vieux Clos
- ワイナリー名
- ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン）（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- シュナン ブラン
- 産 地
- フランス・ロワール・アンジュー ソーミュール・サヴニエール
- カテゴリー
- サヴニエールAOC
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 株式会社ファインズ
ビオディナミの伝道師と言われるニコラ・ジョリー氏のドメーヌ。サヴニエール レ ヴュー クロはシュナン・ブラン100%から造られます。クレ・ド・セランに比べやや傾斜が緩やかな東向きの区画で、表土が深く、クロ・ド・ラ・クレ・ド・セランよりも早くから楽しめます。エレガントな酸が心地よく、アーモンドやナッツ、フレッシュフルーツのニュアンスがあります。
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生産者情報
ファミーユ ジョリー（クレ ド セラン）
Famille Joly （Coulee de Serrant ）
クレ ド セランは、ロワール河の北岸のサヴニエール地区にシトー派修道僧によって12世紀(1130)に植えつけられた由緒ある畑です。以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われ、その歴史の中でルイ11世、14世、女帝フィーヌがこの地を訪れたという記録が残っています。また、美食の大家キュルノンスキー(1872-1956)は“イケムに並ぶフランスの5大白ワインの１つ”と評しています。1962年よりジョリー家が所有。ロマネ コンティやシャトー グリエと共に、生産者名がそのままAOC名で、なおかつ単独所有という数少ない生産者のひとつです。
現当主であるニコラ ジョリーは1970年にコロンビア大学MBA修了後、モントリオールの金融省に1年半、更にモルガンスタンレー（ニューヨーク ロンドン）に5年間勤務。その後、1976年銀行家としての生活を捨て、母が運営していたドメーヌに戻った。「ビオディナミ」と出会い、1980年に部分的に、1984年からは全ての畑に導入。テクノロジーやテクニックに依存し画一化されたワインの氾濫を憂いだニコラは、「おいしいワインである前にその土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない。」というAOC法(原産地呼称統制法)の原点への回帰を提唱。世界中で栽培者への啓蒙や講演活動を行なっています。2002年の収穫から娘のヴィルジニ―が参画し、ニコラの意思を引継いでいます。
クレ ド セラン、クロ ド ラ ベルジュリ、ヴュー クロに畑を所有。1984年からすべての畑でビオディナミが行われています。ドメーヌでは牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン（調合剤）を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウ栽培を行っています。自然酵母にて発酵、発酵時の温度はコントロールしません。また、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。
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