テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
ファヴォリータ レ ナトゥーレ ランゲ 2021 ペリッセロ 750ml [白]
商品コード：
4516254018426-21
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ファヴォリータ レ ナトゥーレ ランゲ 2021 ペリッセロ 750ml [白]
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4516254018426-21
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- 可能
- 英字名
- Favorita Langhe
- ワイナリー名
- ペリッセロ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- ファヴォリータ
- 産 地
- イタリア・ピエモンテ
- カテゴリー
- ランゲDOC
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- 株式会社フードライナー
ファヴォリータ種は数少ないピエモンテ原産の白ブドウ品種の一つ。ヴェルメンティーノ種に似た特徴を持ち、かつては食用のブドウとして一般的であった。後、1980年代に入り、ワインを醸造するワイナリーが何軒か現れ、良い成果を上げた。若飲みタイプのワインだが、バルバレスコ用の偉大なネッビオーロ種の育つような土壌で生育するこのブドウは、ワインにしっかりしたストラクチャーを与える。つまり複雑味と持続性が付与される。
ペリッセロの哲学は、ブドウ果の特性そのものを出来る限り残すために、「セラーにおけるワイン造り」がもたらす作用を最低限に抑えることです。ブドウはプレス後一晩低温でスキン・コンタクトを行った後、選別酵母でアルコール発酵。ステンレスタンクで熟成。最終的にブレンドして軽くフィルタリングの後ボトリング。
温かみのある熟成感のある黄色。力強い濃厚なアロマとマロラクティック発酵に起因する酵母の溶けたような香りやエーテル香が特徴的。コクがあり、心惹かれる程良い酸味とエレガントな風味が余韻にまで残ります。
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生産者情報
ペリッセロ
Pelissero
「自社畑で自社瓶詰めする」「全ての仕事は自社で行う」それが私たちの哲学
ペリッセロは、バルバレスコの中心エリアのトレイゾ村で代々ブドウ栽培農家を営んでいた、家族経営のワイナリーです。現在のオーナーであるジョルジョ氏の父の代から、少しずつ「ペリッセロ」の名前でボトル詰めを始めました。ジョルジョ氏が父から引き継いだ畑は5ヘクタールでしたが、現在はバルバレスコを中心に42ヘクタール所有しています。ランゲの中では中規模の生産者となったペリッセロ。自らを「大きすぎ小さすぎない、丁度良い中堅ワイナリー」と言います。「自社畑で自社瓶詰めする」「全ての仕事は自社で行う」それがペリッセロの哲学です。それを貫徹するにはこの中堅の大きさが丁度良いのでしょう。同郷のガヤらと同様に、ワイン造りにはフランス産の小樽バリックを取り入れてきました。そして今ではジョルジョ氏は、若き造り手のリーダーとして、一目置かれる存在になっています。
バルバレスコの若きリーダー存在
ワイン造りにおいて「80％はブドウの出来、15％は醸造、5％は熟成で決まる。」と語るジョルジョ氏。完璧な状態で収穫されたブドウは、彼の長年の経験に基づいて造られたコンピュータープログラムで醸造が行われ、イメージ通りのワインへと導かれます。綿密な計算によって生まれたペリッセロのワインへの評価は非常に高く、若きバルバレスコ生産者のリーダー的存在です。
このジョルジョ氏の香りをききわける能力は地元でも特に有名で、ワイン関係者に香りの鑑定を頼まれるほど。それで彼の鼻は『トリュフ犬』と呼ばれたりしているそうです。
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