『ガンベロロッソ』ワイナリーオブザイヤーに輝くサンミケーレ アッピアーノが造る、力強いアロマとふくよかなコクのフラッグシップライン「サンクト ヴァレンティン」のソーヴィニヨンです！

サンミケーレの名を知らしめる「サンクト ヴァレンティン ソーヴィニョン」

2019年7月にサンミケーレアッピアーノの醸造長ハンステルツァー氏にお話しを聞きました。

「私達のワイナリーの中で最も重要で最もよく知られているワインです。イタリアのソーヴィニョンの中でも『ガンベロロッソ』のトレビッキエリ受賞 回数が最多のワインです。サンクトヴァレンティンシリーズは1986年から造っています。サンクトヴァレンティンとは、初めてサンクトヴァレンティンのワインが誕生した畑の中心にあったお城の名前に由来します。現在は、その畑だけでなく自社畑の中の良いブドウを厳選して造っています。

このソーヴィニョンは特に樹齢が高いものを使います。90％をステンレスタンクで、10％を木樽で熟成させています。」

まず香りの豊かさと複雑さに驚かされます。ミント、パッションフルーツ、フレッシュな柑橘類など様々な香りが入り混じりグラスから溢れだします。生き生きとした酸味とブドウの豊潤な果実味が織り成すソフトな口当たり。香りと味わいがここまで見事に一致するソーヴィニヨンは本当に稀です。味わいにも香りにもボリューム感もあり、躍動感がみなぎっています。長く美しい余韻にも感動します。

魅惑的な力強いアロマと豊かなミネラル

アッピアーノの南東向きの畑のソーヴィニョン9月末に収穫。ステンレスタンクで発酵後、澱と共に翌月の4月まで熟成させます。一部は大樽とトノーで熟成させ、味わいに複雑味を加えています。

黄色がかった美しいグリーンの色調。黄色の果実やスグリ、ニワトコの花や熟したフサスグリなどのフルーティーなアロマ。飲むと熟した果実の酸がイキイキと感じられるとともに、厚みのあるやわらかな味わいが広がります。エレガントで包み込まれるような豊かな味わいがいつまでも長く続きます。

イタリア最高のビアンキスタとして尊敬を集めるハンステルツァー氏の渾身のワイン。350軒の栽培農家の畑からソーヴィニョンに適した優良な畑を選び、さらに個別に醸造してからブレンドするまでの間に試飲を重ねて選び出した、最高ランクのソーヴィニョンの結晶をぜひご堪能ください。

ワインガイド評価

『ルカ ガルディーニ』97+点（2021ヴィンテージ）

サン ミケーレ アッピアーノの才力で、品種の特性を引き立てている。香りはホワイトジャスミン、アバテの洋ナシ、トーストしたナッツのタッチ、メントールのヒント。味わいは爽やかで、持続性があり、フルーティーでメントールの香り残る。（2022年12月）

イタリア屈指の生産者協同組合

1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。

高品質ワインを生み出せる4つの理由

(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。

(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。

(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。

(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。

『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出

1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。

サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言

サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。

イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏

1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。

世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。