フリウリの南西部、スロベニアとの国境線沿いコッリオ地区に位置するボルゴ デル ティリオの「コッリオ シャルドネ セレツィオーネ」です。通常のコッリオ シャルドネとは異なる、最良ヴィンテージ限定の逸品です。シャルドネ100％を木樽で発酵＆10ヶ月熟成。上品なオークの香り、豊富なミネラルと非常にフレッシュな質感。爽やかな酸味とたっぷりとした果実の味わいが広がる、エレガントで洗練されたコッリオ シャルドネです。

最良ヴィンテージの、バランスと優雅さが突出した最良キュヴェ

このセレツィオーネは毎年醸造される「コッリオ シャルドネ」の樽の中から選別（セレツィオーネ)された特別キュヴェ。毎年造られるわけではなく、最良ヴィンテージの、バランスと優雅さが突出した最良キュヴェをボトリングして限定リリース。通常のキュヴェとはエチケットの色を分けて区別しています。

二ヶ所の生産地区のブドウを使用

コッリオ シャルドネは、微気候の関係で比較的遅く収穫でき、涼しい気温の恩恵を受けるカ デッレ ヴァラーデ地区と、数日早く収穫できるがヴァラーデと非常に似た土壌のモンテ クアリン地区の南西斜面にある樹齢の異なる木から造られています。樹齢約35年と45年のシャルドネ100％を使用。収穫は手作業で行われ、カビや傷のあるブドウは慎重に選別されます。ブドウの房は小さなプラスチックの木箱に入れられ、木箱の底が濡れないように、完全な状態でセラーに届くようにします。

何度もテイスティングを行い、最終的なキュヴェが決定

収獲されたブドウは区画ごとに別々に醸造されます。非常にソフトにプレスされ、得られたマストは小さな、一部フレンチオークの新樽で発酵されます。9-10ヶ月の熟成期間の後、何度もテイスティングを行い、最終的なキュヴェを決定します。収量は少なく、瓶詰めでの最終生産量は20-30hl/ha。新しい畑の植密度はヘクタールあたりあたり7,300本の高密植であることを考えると、1本あたりの生産量は非常に少ない割合になります。最良ヴィンテージの、バランスと優雅さが突出した最良キュヴェは"セレツィオーネ"として別々に瓶詰めされます。

爽やかな酸味とたっぷりとした果実の味わい

鮮やかな黄色の色調。上品なオークからくる鮮やかなアロマ。リンゴ、洋ナシ、メロン、パイナップルなどの香りも。豊富なミネラルと非常にフレッシュな質感。爽やかな酸味とたっぷりとした果実の味わいが広がる、エレガントで洗練されたコッリオ シャルドネです。

フリウリ＝ヴェネツィア ジューリア州の南西部、スロベニアとの国境線沿いに半月状に広がる丘陵地帯、コッリオ地区に1981年創業。現当主のニコラ マンフェッラーリは元薬剤師だったが、父の他界後に家業の農園経営を引き継いだ。栽培醸造責任者となったニコラは、畑の密植度を高めて収量を抑え、テロワールの個性を際立たせるため畑を小区画に分け、区画毎の綿密なデータに基づく細心かつ大胆なワイン造りを開始。

本国でも「天才か異端か？ 傑出したトカイ フリウラーノで名を成す」と評価されている。その作は、イタリアという枠すら越える偉大な風格がありながら、イタリア以外では考えられない無類の風味と洗練されたスタイルを備える。時に日本到着直後やや硬くてアルコリック気味になることがあるが、しばらくの期間落ち着かせると、本来の風味が開花する。フラッグシップのフリウラーノは、植樹1960年。発酵も全て木樽で行っています。

1982年から各畑の区画から収穫したブドウを別々に醸造する方法を採用しています。テロワールの影響を強調するために、1992年から1995年にかけてセラーを全面的に改修し、コンテナを一新して、ブドウのバッチを別々に醸造し、最低250リットルから傷つけずに瓶詰めできるようになりました。