西シチリア、トラパニのオーガニック生産者「フナロ」から無濾過シリーズが新登場！

オーガニック栽培で次世代シチリアワインの担い手とされる「フナロ」から無濾過シリーズが新登場です！トラパニ県サレーミにある有機認証取得の1ヘクタールの畑で造られるペリコーネ ノン フィルトラート。紫を帯びたルビー色。プラムやワイルドベリーのアロマにスパイスのニュアンスがあります。フレッシュな果実味に溢れ、アルコールと酸、タンニンが調和しています。澱があるため、抜栓前に軽く攪拌することをワイナリーは勧めています。

22度に設定されたステンレスタンクにて天然酵母を使用して発酵。マセラシオンは5日間。発酵およびマロラクティック発酵終了後に、ステンレスタンクにて澱とともに6ヶ月熟成。濾過せずに瓶詰めしてリリースされます。

SO2添加量は40mg/L以下！ノンフィルターで造る土着品種ペリコーネ

2023年9月、フナロ社のクレメンテ フナロ氏にお話を聞きました。

「ノンフィルター、自然酵母で造られたペリコーネ100％赤ワインです。私たちはシチリアの土着品種をみなさんに紹介したいという思いで、このペリコーネを造り続けています。濁りのある濃い紫色をしています。スミレの花の香り、赤いベリー果実の香りが顕著に表れています。とても飲みやすいワインですね。これもまた規定よりもはるかに低い二酸化硫黄しか添加していません。具体的には、40（mg/L）以下です」

2023年9月にペリコーネ ノン フィルトラート2020ヴィンテージを試飲しました。やや濁りながらも輝くルビー色。ピュアな赤い果実と黒系果実のコンポートが溶け合う複雑な香り。華やかさもあります。フレッシュな酸と紫の花のニュアンスが広がる味わいです。

若き3兄妹が2003年から始めたオーガニック農法

西シチリア トラーパニの地で3世代にわたりブドウ栽培を行ってきたフナロ家の家業を引き継いだ、ジャコモ、ティツィアーナ、クレメンテの若き3人の兄妹は「家族が育てたブドウで、シチリアのテロワールを存分に活かした高品質なワインを造りたい」という思いのもと2003年よりワイン造りをスタート。ブドウ本来の味を引き出すために彼らが選択したのはオーガニック農法でした。（2011年にオーガニック認証取得。）

次世代のシチリアワインの担い手

環境保全のための取組みも積極的に行っており、有機農業の採用や、可能な限り亜硫酸塩を排除することはもちろん、ソーラーシステムや薬草による水浄化システムの装備、ワインボトル、ラベルの素材に至るまで、消費者と自然への配慮を怠りません。フナロは次世代のシチリアワインの担い手として非常に注目を集めています。

土着品種と国際品種の多種栽培

サレーミ地区とサンタニンファ地区の海抜150～450メートルの石灰質の地に広がる約60ヘクタールのブドウ畑は、シチリアの厳しい暑さに対処できるよう灌漑システムが完備され、インツォーリアや、カタラット、グリッロ、ジビッボ、ネロ・ダーヴォラなどのシチリアの土着品種の他、シャルドネやミュラー トゥルガウなどの国際品種のブドウも多種栽培しています。手をかけて育てられてたブドウは、全て手摘みによって収穫され、収穫後はすぐに畑同様に近代的な設備を導入した醸造所へと移送されます。しっかりと手が行き届いた環境のもとで、土地の個性を表現したワインを生産しています。

3人の兄弟によるシチリアの自然、大地への敬意、ワイン造りへの情熱によって実現した新たなプロジェクトは10年を迎え、国内外からの期待がますます高まっている造り手です