ラ スピネッタの最高峰クリュ「ガレッティ」の若木や標高の低いブドウを使用

「良いワインは、良いブドウから。ワインの質は、90％がブドウ畑での仕事で決まる」この哲学のもと徹底したブドウの収量制限を行い、その土地を表現した類まれなワインを生み出すピエモンテの名門ラ スピネッタ。バローロ ガレッティはバローロエリアの北東部、グリンツァーネ カブールにある真南向きの素晴らしいクリュ「ガレッティ」から造られます。ラ スピネッタの最高峰クリュバローロ「カンペ」に使用されなかった若木や標高の低いブドウを使用してますが、その若いブドウの平均樹齢は30-35年というから驚きです。深みと濃い果実味、凝縮感があるバローロが造られます。『ジェームズサックリング』95点、『ワインアドヴォケイト』93点を獲得しています。（2018Vintage）

生産量が少なく、年産僅か8000本程

ファーストヴィンテージが2006年で約2.2haの石灰質土壌の畑から造られます。ブドウは10月半ばから収穫されます。ロータリーファーメンターで10日間アルコール醗酵を行います。オークの樽でマロラクティック醗酵を行います。その後600リットルのミディアムトーストのフレンチオーク樽（樽は50% が新樽、50% が1 年目の樽）で約20カ月間熟成します。ろ過清澄作業を行わずにボトリングして最低でも12か月間瓶内熟成を経てようやくリリースされます。生産量が少なく、年産僅か8000本程です。ブラックベリーのアロマにかすかにミントが感じられ、とても上品な香り。味わいには、ミネラル、スパイス、レッドチェリー、よいタンニンがあり驚くほどエレガント。とても楽しめるバローロです。グリルやロースト、シチューなど肉料理全般、ジビエなどと相性がよいワインです。

驚く程バランスが取れていて既に楽しめる味わい

2016年11月、スピネッタ社のエノロゴであるジョルジョ リヴェッティ氏にお話を聞きました。「ガレッティは非常に恵まれたクリュで真南を向いている畑です。クリュの最上の区画から最上級キュヴェのバローロカンペが産まれます」と話してくれました。

クリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者

ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。

「ワイン造りの90％は畑にある」

現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。

2001年からはトスカーナでワイン造りを始める

2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。

スピネッタのトレードマークであるサイのラベル

スピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。

実際に見ないで完成させた名作

1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。