マコン地区の中心に位置するアゼ村に位置する1921年から続く家族経営のドメーヌ ロシュバンの「ブルゴーニュ シャルドネ V.V」です。歴史的な区画「クロ サン ジェルマン」で栽培している平均樹齢50年のシャルドネ100％を使用。12ヶ月の樽（1年使用樽）熟成後に4ヶ月間タンクで熟成させています。やや丸みを帯びた綺麗な酸味。樽の香りよりは柔らかくクリアな果実味が魅力的なシャルドネです！

歴史的な区画「クロ サン ジェルマン」の古木のブドウを使用

ブドウは平均樹齢50年のシャルドネ100％を使用。栽植密度はヘクタールあたり9,000本の高密植。2001年から栽培方法はリュット レゾネを実践しています。畑は標高250-300m、日当たりの良い南西向き丘の中腹にある粘土石灰質とシルト質の土壌。マコネ地区の中央に位置し、イジェ村を見下ろす「クロ サン ジェルマン」。ドメーヌ・ロシュバンの原点となった歴史的な区画です。ロシュバンは14haを所有しています。

12ヶ月間の樽熟成（1年樽を使用）

ブドウは基本手摘みで一部機械を使用。除梗と圧搾後、ステンレスタンクにて26℃以下で2週間の発酵。天然酵母を使用しています。マロラクティック発酵も実施。12ヶ月間の樽熟成（1年樽を使用）後に4ヶ月間タンクで熟成させています。

柔らかくクリアな果実味が魅力的なシャルドネ

やや濃いレモンカラー。マルメロ、黄桃、赤リンゴ、やや熟れた黄色いリンゴ、クローブ、トーストの香り。柔らかい口当りと石灰質土壌由来のミネラル感、やや丸みを帯びた綺麗な酸味。樽の香りよりは柔らかくクリアな果実味が魅力的なシャルドネです。

ロシュバンはマコン地区の中心に位置するアゼ村に位置する1921年から続く家族経営のドメーヌです。ドメーヌのあるアゼ村は、西側に良質の泥灰土、東側に石灰質の土壌を持つ、日当たりに恵まれた谷間にあります。所有する畑は56ha。標高250-350mのなだらかな南東向きの丘一面に広がり、周囲が林で取り囲まれており、実際は単一区画として独立した畑になっています。抜群の水はけと太陽の恩恵を受ける好条件にあります。

初代当主のジョン ピエール マリリエールは、ドメーヌを５haの畑からスタートしました。当初は生産量の大部分を大手のネゴシアンにバルク売りしていましたが、1994年に息子ミカエルがドメーヌ経営に参画したことで、本格的な自社元詰めが始まり、スタイルはモダン化します。2004年にはオノローグ兼クルティエであるパトリック パヴロブスキが共同経営者として加わり、ワインの品質は、特にそのピュアな果実味の表現においてめざましく向上しました。

ロシュバン所有の畑にあるブドウの樹は平均樹齢30年、50年以上の古木も多く所有しています。栽培は農薬を出来るだけ使用しないリュット レゾネを採用。ほとんどの区画は手摘みで収穫して、収穫量も低めに抑えています。醸造はブドウのピュアな果実味を最大限に引き出すためにイタリア製の最新式空圧プレス機を使用。清潔なセラーで、セメントタンクと木樽を使い、１-5年の小樽で熟成させています。

畑にはシャルドネ、ガメイ、ピノノワール、アリゴテが植えられています。最新の醸造設備から、モダンなスタイルの中にもピュアな果実味がしっかりと表現しています。フレッシュながらどこかクラッシックな味わいを残した、クオリティの高い、安定したワイン造りを行っています。2004年から栽培方法はリュット レゾネを実践。2018年にHVE（環境価値重視）認証を取得。2020年からは有機栽培にも取り組んでいます。