[11月6日(金)以降発送予定]ザワン 2025 ヴィニエティデルサレント 750ml [赤] プリミティーヴォネグロアマーロ濃厚ギフト

Name: [11月6日(金)以降発送予定]ザ ワン 2025 ヴィニエティ デル サレント 750ml [赤] プリミティーヴォ ネグロアマーロ 濃厚 ギフト
SKU: 4935919942362-25
Price: 2695 JPY
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商品コード： 4935919942362-25

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[11月6日(金)以降発送予定]ザワン 2025 ヴィニエティデルサレント 750ml [赤] プリミティーヴォネグロアマーロ濃厚ギフト

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: The One
ワイナリー名: ヴィニエティデルサレント
内容量: 750ml
品　種: プリミティーヴォ、ネグロアマーロ
産　地: イタリア・プーリア
カテゴリー: プーリアIGT
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社稲葉

プリミティーヴォ50%、ネグロアマーロ50%で造られます。葡萄畑は暑く乾燥したサレント半島のサーヴァに位置しています。赤茶色の粘土質の表土の下は石灰岩の下層士で、非常に暑い夏の間も土の温度を冷たく保ち、保水性があります。日中は非常に日当たりが良く乾燥しており、海からの風が畑を吹き抜けるため、葡萄の衛生状態および品質を良好に保つのに理想的です。また昼夜の気温差によってワインにエレガントさがもたらされています。収穫は手摘みで行い、除梗、破砕します。発酵と醸しは温度管理されたステンレスタンクで8～10日間。定期的にポンピングオーバーを行い、マロラクティック発酵もステンレスタンクで行います。熟成はアメリカンオークとフレンチオークのバリックで 6～8ヶ月。

非常に濃く深みのある色合い、様々なベリーやチェリーなどの良く熟した赤い果実にシナモンを思わせるアロマが広がります。口に含むとたっぷりとフルボディ、リッチでベルベットのようにしなやかなタンニンが感じられます。いつまでも続く長い余韻が心地よく感じられます。

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プーリアへの熱い思いから生まれたファルネーゼ渾身の極上赤「ザワン」！
10年以上探し求め、選び抜いたアルベレッロ仕立てのプリミティーヴォ×ネグロアマーロ！
力強い骨格とエレガントな果実味が織りなす見事なハーモニー！熟したベリーが溢れ出すベルベットのような極上赤

ザワン The One

商品情報

ファルネーゼがプロデュースする「ヴィニエティデルサレント」から渾身の1本「ザワン」が新入荷！

ファルネーゼがプーリアへの熱い思いを込めて造り上げた赤「ザワン」が入荷しました！このワインが誕生したきっかけは、彼らの代名詞である傑作ワイン「エディツィオーネ」を手掛けた時にまで遡ります。南イタリアで偉大なワインを造るという強い決意のもとプーリアを訪れた創業者ヴァレンティーノ氏は、この地のブドウが秘める並外れたポテンシャルを目の当たりにし、強い衝撃を受けました。

「プーリアのブドウで世界をあっと驚かせる、素晴らしいワインを造りたい！」その情熱を胸に2012年に「ヴィニエティデルサレント」を設立して以来、10年以上の歳月をかけて理想の畑を探し求めてきました。その長年の思いが結実し、満を持して今回リリースされたのが「ザワン」です！

画像左：「エディツィオーネ」誕生の重要なピースとなる出会い

画像右：アルベレッロ仕立ての高樹齢なプリミティーヴォの樹

（2023年10月突撃インタビューより）

プリミティーヴォとネグロアマーロが生み出す唯一無二の仕上がり

プリミティーヴォ50％、ネグロアマーロ50％を使用。果実味とエレガンスを担うプリミティーヴォに、力強さと骨格を与えるネグロアマーロが調和し、凝縮感がありながらも決して重すぎない絶妙なバランスを実現しています。熟成には軽めのトースト樽を用いることで、ブドウ本来のピュアで豊かな果実味を最大限に引き出しています。フルボディでリッチな味わいながら、滑らかでエレガントな、まさに唯一無二の仕上がりです。ファルネーゼファンなら絶対に見逃せない、必飲の1本です！

伝統のアルベレッロ仕立てと恵まれた理想的な気候

ブドウ畑が広がるのは、暑く乾燥したサレント半島のサーヴァ。古くからの伝統であるアルベレッロ（株仕立て）により栽培されています。濃厚で力強いワインで知られる海沿いのマンドゥーリアに隣接しながらも、やや内陸の高台に位置するため、昼夜の寒暖差が非常に大きいのが特徴です。この寒暖差によってブドウが過熟することなく、豊かなアロマと生き生きとした美しい酸がしっかりと保たれます。

表土は鉄分を含む赤茶色の粘土質で、下層には石灰岩の岩盤が広がっています。この石灰岩層が過酷な夏の暑さの中でも地中の温度を冷たく保ち、根に水分とミネラルを安定して供給。さらに常に海風が吹き抜ける乾燥した環境がブドウを健全に保ち、ワインに「引き締まった骨格」と「フレッシュで心地よく長い余韻」をもたらします。

フルーティーで豊かな果実味を最大限に生かす醸造

収穫はすべて手摘みで行われます。温度管理されたステンレスタンクにて8～10日間かけて発酵と醸しを実施し、その間は定期的にポンピングオーバーを行うことで風味を引き出します。マロラクティック発酵もステンレスタンクで行ったのち、アメリカンオークとフレンチオークのバリックを用いて6～8ヶ月の熟成を施します。この際、豊かな果実味を最大限に生かすために樽の焼き加減は軽く設定され、ブドウ本来のフルーティーな魅力が引き立てられています。

ベルベットのようにしなやかなタンニンと心地よく長い余韻

グラスに注ぐと非常に濃く深みのある色合いで、ベリーやチェリーなどの赤い果実に、シナモンを思わせるアロマが広がります。口に含むとたっぷりとしたフルボディで、ベルベットのようにしなやかなタンニンとふくよかな果実味が広がり、心地よく長い余韻が持続します。

創業者ヴァレンティーノショッティ氏が来日！お披露目セミナー試飲レポート

2026年10月、ファルネーゼの創業者の一人、ヴァレンティーノショッティ氏と、ご息女でブランドアンバサダーのアレッシアショッティ氏が来日し、「ザワン」のお披露目ミニセミナーが行われました。

凝縮感はありながらも、ブドウ本来のピュアで豊かな果実味が感じられる、極めてエレガントな仕上がり。グラスからあふれる熟したベリーの香り、シルクのように驚くほど滑らかな舌触り、そして長く続く余韻。力強さとエレガントさの見事なハーモニーに改めてファルネーゼの凄さを実感しました。

このクオリティをこの価格で楽しめるのはファルネーゼだからこそ！「ザワン」という名前には「唯一無二の赤」と自負するワイナリーの思いが込められています。ファルネーゼ渾身の1本をぜひ体験してください！

生産者情報

ヴィニエティデルサレント

Vigneti del Salento

名門ファルネーゼが手がけるプーリアの造り手

ヴィニエティデルサレントは、ファルネーゼグループがプーリアで展開するプロジェクトによって2012年に設立されたワイナリーです。強い太陽の光と石の大地が特徴のサレントで、土地の個性を生かしたワイン造りを行っています。赤い土を温める太陽、その熱を冷ます石。この厳しい自然環境の中で、長い年月を生きるブドウ樹は凝縮した果実を実らせます。特にプリミティーヴォの栽培に適したマンドゥーリアとサーヴァに注目し、長年の調査を経て選ばれた契約農家のブドウを中心にワインを造っています。

ブドウの80％が古樹。鉄分を含む赤土と石灰岩層の畑

マンドゥーリアの畑は、鉄分を多く含む赤土と、表土の下に広がる石灰岩層による水はけのよい土壌が特徴です。痩せた土地でブドウ樹は地中深く根を伸ばし、日中の強い暑さと夜の海風による寒暖差が、豊かなアロマを育みます。使用されるブドウの80％は古樹で、残りも最低20年以上の樹齢を持ちます。収穫は気温の低い早朝に手摘みで行われ、厳しい選別と収量制限によって品質を追求しています。

乾燥した気候が生み出す自然なアパッシメント効果

乾燥したサレントの気候は、畑で自然なアパッシメント効果をもたらします。成熟後、ブドウは徐々に水分を失い、果実の凝縮感を高めていきます。アマローネのような凝縮感を持ちながらも、ヴィニエティデルサレントでは自然環境の中で短期間にその効果を得ることができます。風通しがよく乾燥した畑は、ブドウの健全な成熟を支えています。

小さな栽培農家との信頼関係が支える品質

ヴィニエティデルサレントは、古いブドウ樹を持つ栽培農家と長期契約を結び、丁寧に育てられたブドウを使用しています。小規模な畑だからこそ可能となる細やかな手入れと、栽培農家の経験や愛情が、高品質なワイン造りの基盤となっています。

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夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、すべての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが、気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
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