シャトー酒折ワイナリー 甲州にごり2024 甲府地区 八幡地区 穂坂地区 3種類×2本の合計6本セット
日本 山梨
【入荷】日本版ヌーヴォー甲州にごり3地区飲み比べ(11/26UP)
¥11,869
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辛口 | 中辛 | 甘口 |
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軽口 | 中口 | 重口 |
生産者:ドメーヌ・バールはマルサネに5世代続く生産者で、オディールとマルタンのバール姉弟が1987年からドメーヌに参加しました。二人は、マルサネの功労者でかつ、銘醸ひしめくコート・ド・ニュイでも指折りの造り手であったジョセフ・クレール・ダウの孫です。また、マルサネで人気急上昇の生産者、ブリューノ・クレールとは従兄妹になります。現在は、オディールの息子、ピエールも2003年から蔵に入り、2007年より栽培・醸造を任せられています。 ピュアで深みのある果実味。良い酸があり、塩味を感じるような引き締まった味わいが魅力。 畑:標高285m、東向き、砂質粘土質土壌。 栽培・収穫:除草剤、殺虫剤未使用。リュット・レゾネ。単式ギュイヨ仕立て。稙密度10000本/ha。平均樹齢45年。平均収量45hl/ha。年産6000本。 醸造・熟成:自然酵母で、33℃になるまで20日間の自然発酵。低温浸漬8日間。600lの木樽で12ヵ月間、タンクで3か月の熟成。
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