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ル グラン パンシャン ミネルヴォア 2021 ドメーヌ レイモン ジュリアン 750ml [赤]
商品コード：
4935919961882-21
![ル グラン パンシャン ミネルヴォア 2021 ドメーヌ レイモン ジュリアン 750ml [赤]](/html/upload/save_image/10016253.jpg)
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ル グラン パンシャン ミネルヴォア 2021 ドメーヌ レイモン ジュリアン 750ml [赤]
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- 英字名
- Le Grand Penchant Minervois
- ワイナリー名
- ドメーヌ レイモン ジュリアン（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- シラー、カリニャン
- 産 地
- フランス・ラングドック ルーション・ラングドック
- カテゴリー
- ミネルヴォアAOC
- タイプ
- 赤
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- 株式会社稲葉
生産量は5,000本です。葡萄は充分に熟してから手摘みで収穫し、マセラシオン カルボニクします。コンクリートタンクで3週間マセラシオンします。濃い赤色、プラムのようなはっきりとして複雑な香りがあり、タイムやイチジクの香りも感じられます。とても凝縮していて、柔らかくしっかりとしたタンニンがあります。「Ｐｅｎｃｈａｎｔ」は、『傾向・好み』という意味です。空に浮かぶ雲が描かれています。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
生産者情報
ドメーヌ レイモン ジュリアン
Domaine Raymond Julien
レイモン ジュリアンのドメーヌは、レイモンより前の世代は、ワイン造りをしていませんでした。現在は、生産量の1／3はネゴシアンなどに売り、残りを瓶詰めしています。土壌は石灰質で、その下が40cm石の土壌です。グルナッシュはこの土地に向かないとコンサルタントに言われそうですが、無視して植えたところ、最高のグルナッシュが出来ました！！畑の作業は2人でしています。100％手摘みで、平均収穫量は35ｈｌ／ｈａ。グリーンハーベストをしています。レイモン自身がとても好きな味のワインに仕上がるという、マセラシオン カルボニクを100％使用しています。マセラシオン カルボニクは、ボージョレ地区で軽くフルーティなワイン造りに使われることで知られていますが、レイモンはフルボディで生き生きとしたワインを造ることに成功しています。葡萄の樹の枝を組み合わせてフィルターに使うという、古い技法を取り入れています。葡萄のプレス機も1936年産の古典的なものを使用しています。メリットは葡萄を一度捕らえると離さないところで、現在著名な生産者はこのプレス機に戻っています（シャトー マルゴー、有名なシャンパン生産者等）。ジゴンダスのケロンも使用しています。マセラシオン中はルモンタージュをしません（12～15週間）。セールスポイントは、現在ではあまり使用されない古典的な手法や、レイモンならではの独特の醸造法を用いてワイン造りをしていることです。古い時代のものが、いま逆に新しく新鮮で、オリジナリティに溢れているように感じられます。もちろん、ビックリする程おいしいことは、言うまでもありません。
<オーナー> レイモン ジュリアン
<葡萄園> 26ha 24haミネルヴォア
<栽培品種> シラー10ha、グルナッシュ6ha、カリニャン6ha、サンソー2ha
<葡萄栽培> 肥料や農薬の使用にはリュット レゾネ以上のこだわり
<販売先> 仏国内のレストランやワインショップに販売 （ミシュランの星付きレストランで使用）
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