ナパ ヴァレーのブティック ワイナリー「ハンドレッド エーカー」がアーク ヴィンヤードのブドウを用いて「完璧」にこだり抜いて造る、とてもパワフルなカベルネ ソーヴィニヨンです。2019年は『ワインアドヴォケイト』99点を獲得しています！

パワフルなフルボディワイン

アーク ヴィンヤードは、ハウエル マウンテンの麓、セント ヘレナの街から少し外れたところにある畑。種類が違う火山性土壌から成り立つ9つの区画は、1m間隔で植樹されています。30カ月間樽熟成。シリーズの中でも最もパワフルなワインです。

ワインガイド評価

『ワインアドヴォケイト』99点（2019ヴィンテージ）

2019年のカベルネ・ソーヴィニヨン・アーク・ヴィンヤードは、ブラックチェリーとカシスの波に支えられたモントリオールスタイルの燻製肉の魅惑的な香りが特徴。フルボディでリッチ、ふくよかで広がりのある味わいで、香ばしい風味とフルーティな風味が混じり合い、魅了する。グラスの中で大いに楽しめ、余韻は長くタンニンが強いが、滑らかでシルキー。どう考えても完璧なワインだ。2025-2045年（2023年5月）

「完璧」が大前提の、こだわり抜いて醸造されるウルトラ プレミアム ワイン

ハンドレッド エーカーは、投資銀行時代に若くして巨万の富を築いたジェイソン ウッドブリッジ（Jayson Woodbridge）が1998 年（当時36歳）に創業したナパ ヴァレーのブティック ワイナリー(ブティック ワイナリーとは、1970年代のカリフォルニア州で使われるようになった言葉で、少量高品質のワイン造りを目指しているワイナリーのこと)です。ジェイソンは「0 か100 か」のポリシーを定め、「最高品質でなければやる意味がない」と強く信じ、一切の妥協を許さない「完璧」なカベルネ ソーヴィニョンを生産しています。ハンドレッド エーカーは、「完璧」を目指して努力をして造られるワインではなく、「完璧」が大前提の、こだわり抜いて醸造されるウルトラ プレミアム ワインです。

「完璧」でないワインはそもそもリリースされません

それぞれの畑に実るブドウは、熟成の進行に合わせて何度にも分けて手作業で収穫を行います。収穫後のブドウは粒単位で人の手によって徹底的に選果され、収穫のタイミング、区画、畑に分けて、それぞれ別々に発酵、プレス、熟成させます。ハンドレッド エーカーで使われるフレンチオークは、特定の森に育つ木目の細かい木材のみが使われ、最低3 年間自然乾燥させた後にトーストされるハイスペックの樽のみが使われます。全てのワインは最低30 ヶ月の熟成を経て、ジェイソンが完成とみなした物のみが瓶詰め リリースされます。もちろん、「完璧」でないワインはそもそもリリースされません。