優しい口当たり、甘みと最後の苦みが非常に心地よいベルモット

スペイン銘醸地DOQプリオラートを代表する家族経営ワイナリー「グリフォイ デクララ」のベルモットです。ガルナッチャ100％に、地中海のハーブが配合されたアロマティックなフレーバードワイン。口当たりは優しく、甘みと最後の苦みが非常に心地よい独特な後味です。食前酒としてオンザロックやソーダ割りでもお楽しみいただけます。

エルモラールの自社畑。標高250メートル、砂質とパナル（ローム）土壌。平均樹齢15年。ベースワインに地中海の27種類のハーブを配合しています。5000リットルの木製タンクで9ヶ月熟成。酒精強化なし。残糖度129.5g/lです。

グリフォイ デクララは、2001年、5代目オーナー醸造家ロジェール グリフォイ デクララが家業を継ぎ設立。プリオラートにブドウ畑が興されたのは中世にまで遡るが、その名声が世界的に知られたのは1990年代から。そのプリオラート復興の原動力となった「4人組」のひとり、アルバロ パラシオス氏の考えに賛同したロジェールの父がブドウを提供したことが縁となり、ロジェールは5年間パラシオス氏のもとで研鑽を積む。そこでの経験から、自分もワイナリーを造り、家族のワイン「グリフォイ（父方の姓）・デクララ（母方の姓）」を世界に送り出したいと思うようになる。

2001年、ロジェールは20歳でその夢を叶え、モンサンでワイン造りを始めた2年目で様々な評価誌で高得点を獲得。2006年、プリオラートでもワイン造りをスタート。2017年にDOモンサンを離脱し、独自の規格「マウンテン ワインズ（MWEM）」を設立。2018年より販売開始。

2つのDOにまたがるエル モラール村

エリア：

カタルーニャ州タラゴナ県、エル・モラール村。人口300人。バルセロナから南西に2時間。DOCaプリオラート（60%)とDOモンサン(40%)の両地域にまたがる村。※DOモンサンの自社畑は、2017年よりマウンテン ワインズに移行。

気候：

エル モラール村は、四方を囲む岩山が、地中海からの湿った風や雨を阻むので、一年を通して晴天。年間降水量は200mm、乾燥した過酷な環境が、代々受け継がれた自然を尊重した栽培を可能にしている。

畑：

＜プリオラート＞

標高180～380m。山の急斜面にテラス状に広がる。リコレリャ（粘板岩）90%、石灰岩、砂、粘土質の土壌。

＜マウンテン ワインズ（MWEM)＞

標高180～450m。テラスと斜面に広がり、半分以上が25度以上の急斜面。砂、粘土質、石灰岩、リコレリャ（粘板岩）15%の土壌。