ラ チェッレティーナ 2021 パーチナ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派

商品コード: 1001099039680-21
ラ チェッレティーナ 2021 パーチナ 750ml  [白] [オレンジワイン]  自然派

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ラ チェッレティーナ 2021 パーチナ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派

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英字名
La Cerretina
ワイナリー名
パーチナ(詳細はこちら
内容量
750ml
品 種
トレッビアーノ、マルヴァジア
産 地
イタリア・トスカーナ
カテゴリー
トスカーナIGT
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
ボディ
軽口 中口 重口
輸入元
株式会社ヴィナイオータ
備考
※ラベルに多少キズや汚れがございます。ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

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※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

元々は自家用とヴィンサント用のブドウの余剰分で造られていたパーチナ人気の白ワインで2008年まではビアンコの名称で呼ばれていましたが、2009年以降はチェッレティーナと名前を変えています。近年新しい畑に0.5ヘクタール分の白品種を植えてからは、樹齢の古い区画のブドウをチェレティーナ用に回すことが出来、本格的に生産されることになりました。これまでのチェレッティーナは高アルコールで非常に濃厚な味わいのものが多いでしたが、2013年以降は非常に軽やかな味わいに仕上がっています。

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自然派パーチナが少量造る
人気の白「チェッレティーナ」
トレッビアーノとマルヴァジア
伝統的ブレンドによる軽やか
な味わい

ラ チェッレティーナ La Cerretina

商品情報
ヴィナイオータ太田久人氏

樹齢30~50年の深みのあるブドウを使った白

2018年、5月「ヴィナイオータ」の太田久人氏にお話を聞きました。「元々彼らは甘口のヴィンサントを造っていた訳なんですが、ヴィンサントってブドウを陰干しするじゃないですか。ある意味「凝縮感」は否が応でも出てしまうので、だったらヴィンサントには樹齢が若いブドウ樹でもいいんじゃないかと考えるようになったんです。

だったら、樹齢30~50年の深みのあるブドウを使ってヒサトが好きな辛口の白を造るのはアリなんじゃないかと考えてくれるようになったんですね。僕がリクエストしてから白の0.5ヘクタールのヴィンサント用の区画を造って、生産体制になったらリリースしようと。それが「チェッレッティーナ」という白ワインです」と話してくれました。

元々は自家用とヴィンサント用のブドウの余剰分で造られていたパーチナ人気の白ワインで2008年まではビアンコの名称で呼ばれていましたが、2009年以降はチェッレティーナと名前を変えています。

近年新しい畑に0.5ヘクタール分の白品種を植えてからは、樹齢の古い区画のブドウをチェレティーナ用に回すことが出来、本格的に生産されることになりました。これまでのチェレッティーナは高アルコールで非常に濃厚な味わいのものが多いでしたが、2013年以降は非常に軽やかな味わいに仕上がっています。

生産者情報

パーチナ

Pacina

オウナー

西暦900年代に修道院として建てられた土地の畑で造られるパーチナ

キャンティの南東部にある地区、カステルヌォーヴォ・ベラルデンガで、ステーファノ・ボルサとジョヴァンナ・ティエッツィ夫妻によって営まれるワイナリー。西暦900年代に修道院として建てられた建物とその当時に開墾されたブドウ畑や畑、森など40 haの敷地に、17世紀にティエッツィ家が住みつき、現在に至る。

17世紀に行なっていたであろう循環型有機農法を実践

ブドウ畑は、キャンティクラシコD.O.C.制定の際に申請しなかったため、今なおコッリセネージの格付け。畑では17 世紀に彼らの祖先が行っていたであろう、循環型の有機農業を実践、ボルドー液以外の薬剤は一切使用せず、haあたり50hlに収量を抑えている。

野生酵母を使いノンフィルターでボトリング

ワイナリーでも野生酵母を使って、セメントのタンクで温度管理することなくマセレーションを行ない、醗酵の後に500-2500lの様々な大きさの樽へと移されボトリングまでの期間(約12ヶ月)を一回も樽の移し替えも行なわず、ノンフィルターでボトリング。二酸化硫黄の添加はボトリング前に極少量を使用するのみ。

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