ファロテッラディヴェント 2021 エンツァラファウチ 750ml [赤] 自然派

Name: ファロ テッラ ディ ヴェント 2021 エンツァ ラ ファウチ 750ml [赤] 自然派
SKU: 4582652590932-21
Price: 5115 JPY
Availability: InStock

商品コード： 4582652590932-21

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ファロテッラディヴェント 2021 エンツァラファウチ 750ml [赤] 自然派

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Faro Terra Di Vento
ワイナリー名: エンツァラファウチ
内容量: 750ml
品　種: ネレッロマスカレーゼ、ノチェーラ、ネレッロカブッチョ、ネロダーヴォラ
産　地: イタリア・シチリア
カテゴリー: ファロDOC
タイプ: 赤
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: テラヴェール株式会社
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

N.マスカレーゼ60％、ノチェーラ15％、N.カプッチョ15％、ネロ・ダーヴォラ10％

生産者情報

エンツァラファウチ

Enza La Fauci

奇跡のテロワールを次世代へ繋ぐ、渾身の自然派ワイナリー

シチリア島北東部、1976年にシチリア初のDOCに認定されながらも、現在はごくわずかな造り手しか残っていない希少な伝統産地「ファーロ」。この土地の個性を後世に残すため、エンツァ・ラ・ファウチ氏は、かつて森だったクリーンな土地を開墾しワイナリーを立ち上げました。他の造り手の畑とも面していないので、一切の化学薬品の影響はありません。

病気を防ぐ山と海からの風＆独自の土壌

海までわずか300m、山と海の両方から吹き抜ける風が過剰な気温上昇や病気を防ぎます。チョークと砂を含む粘土質で、所々にミカドラータと呼ばれるシスト状の岩が含まれている独特の土壌が、ワインに上質な鉄分とミネラルを与えます。畑では一切の化学薬品を使用せず、2～3年に一度のペースで植物性のコンポストを撒く以外は、銅と硫黄のみを使用して葡萄をはぐくんでいます。

グラーチ、ジローラモルッソを手掛ける名醸造家

創業当初、醸造はベナンティに相談しながら行っていましたが、よりファーロの個性を表現する為にエミリアーノファルシーニ氏を醸造責任者に迎えました。グラーチ、ジローラモルッソなどを手掛けるシチリアを代表する名醸造家です。醸造でも人工酵母や酸、蔗糖などは不添加。徹底した自然派の造りを貫いています。

グラッパ蒸留所「ジョヴィ」の娘エンツァラファウチ氏

当主エンツァラファウチ氏は、シチリア唯一の高品質グラッパ蒸留所「ジョヴィ」の娘です。大学卒業後にブドウの買い取りを担当し、高品質なヴィナッチャを求めて多くの造り手を訪問するうちにワインの魅力に取り憑かれ、ついには自ら醸造学校へ入学しました。現在は、彼女のひたむきな情熱と天才醸造家の卓越した手腕が融合し、独自のテロワールを表現するワイン造りを行っています。

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