単一畑で造る土着品種カリカンテ

世界中で評価がますます高まっているグルフィ。96年の設立当初から素晴らしいワインを造り続けています。

「カリカンティ」に使うブドウはキアラモンテ・グルフィの「ヴィーニャ カンポ」という畑で造られます。「カリカンティ」のためのシングルヴィンヤードで樹齢は20年以上になります。土壌は石灰土壌でやや粘土質も含まれます。

何も手を加えない醸造スタイルで年間生産約3000本の希少ワイン

2018年10月、イタリアワイン最強ガイドの著者で、グルフィを日本に紹介した川頭義之氏にお話を聞きました。

「カリカンテは造り方は何も手を加えない醸造スタイルでカリカンテは2000～3000本位しか造っていません。ステンレスタンクタンク醗酵で一部オーク樽醗酵、熟成を行います。醸造設備においてはシチリアでの最大級の広さを誇り、また最新の設備が取り揃えてられています。ワイン造りは本当にレベルが高いと思います。グルフィのワインにヴィンテージによる出来不出来がそれほど強く感じられないのも、テロワール、醸造設備の良さが影響しているのかと思います。」と話してくれました。

内陸にあるキアラモンテ・グルフィと海側のパッキーノの２つのエリア

グルフィのブドウ畑は、内陸にあるキアラモンテ・グルフィと海側のパッキーノの２つのエリアに分かれます。

キアラモンテ・グルフィでは「ヴィーニャ ムティ」「ヴィーニャ コステ」「ヴィーニャ カンポ」の3つの畑を持ち、「カリカンティ」に使われるブドウは「ヴィーニャ カンポ」で栽培されていて、カリカンティのためのシングルヴィンヤードになっています。

硬質なミネラルと豊かなアフターテイスト

緑がかった黄色の色調で、硬質なミネラル、柑橘果実にナッツのニュアンスがあります。果実の甘味と酸とミネラルがバランスよく、アフターに洋ナシ系の果実味。

「グルフィ」は、設立が2000年とまだ間もない新進気鋭の生産者ですが、今やシチリアを代表する造り手として内外から熱い注目を集めています。ブルゴーニュワインをこよなく愛するオーナーのヴィト・カターニャ氏がシチリアの土地とブルゴーニュの土地が似ていることに気づき、ブルゴーニュのワイン造り、フランス的なクリュの概念が取り入れられ、量ではなく品質にこだわったワイン造りが行います。彼のワインはブドウ本来の生命力、そして各畑のテロワールを強く感じることが出来ます。

オーナーのヴィト・カターニャ氏は、シチリア生まれのパリ育ち。ブルゴーニュワインをこよなく愛するカターニャ氏ですが、もともと自身でワイン造りをしようという考えは無く、フェラーリＦ１の特殊油脂を製造する事業を行っていました。彼がまず思い立ったのは、イタリア最高といわれる「キアラモンテ・グルフィ」地域でのオリーブオイル造り。しかし、いくつもの“運命的な”出会いを重ね「ネロ・ダーヴォラ」という品種とシチリアのテロワールのもとでのワイン造りに大いなる可能性を見出していきました。

ヴィト氏が何よりもこだわる「ネロ・ダーヴォラ」という品種と「シチリアのテロワール」。グルフィが限定生産で造る4つのクリュワインはどれも「100％ネロ・ダーヴォラ」から造られたもの。にもかかわらず、それぞれのワインがはっきりとした個性を放っているのはテロワールの違いに合わせてしっかりと性格づけをしているから。ブルゴーニュを想わせるようなエレガントな口当たり、繊細なアロマ、そして土壌の性格がストレートに表現されたワイン造りを信念としています。

こだわりのエチケット

ワイン名にはすべてクリュの名前が入っています。

土着品種である「ネロダーヴォラ」のneroとクリュ名を合わせて商品名となっています。

よりクリュが目立つようにとneroの文字は小さく書かれています。

全てのワインのラベルには、美しい男女の絵がモチーフとして描かれています。

オーナーの故カターニャ氏がシチリアを代表する美しい文化を好み、シチリアで世界遺産に登録されている

ピアッツァ・アルメリーナ（Piazza Armerina）のモザイク画を自社ワインのラベルデザインにしました。

女性は「美の神、プシュケ」であり、男性は「愛の神、エロース」です。