ジェオグラフィカ出版 イタリア語版 地図でわかるDOCGとDOC イタリアワイン産地ガイド 中川原まゆみ著
イタリア
正確な地図と最新情報満載！伊語版産地ガイド（1/10UP）
¥13,200
プルサール アン ショーヌ 2023 ドメーヌ ピニエ 750ml [赤]
商品コード：
4582672779263-23
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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- 英字名
- Poulsard En Chone
- ワイナリー名
- ドメーヌ ピニエ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- プルサール
- 産 地
- フランス・ジュラ サヴォワ・サヴォワ
- カテゴリー
- コート デュ ジュラAOC
- タイプ
- 赤
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 株式会社ヴィントナーズ
醸造：ステンレスタンクにて発酵後、オーク樽内8-10ヶ月熟成。醸造中、瓶詰め時共にSO2不使用。
光沢感のあるルビー。赤系果実の柔らかな香りと白胡椒やハーブ、澄んだミネラルの香り。
まろやかな酸味と優しい果実のエキス分が舌に染み込み、赤系果実の綺麗な果実味とサラサラとしたタンニンがバランスよく広がります。
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生産者情報
ドメーヌ ピニエ
Domaine Pignier
ドメーヌ・ピニエはディジョンより南東に約80キロのジュラ地方モンテギュ村に位置する生産者です。所有する畑は全部で15ha。三畳紀由来の石灰質やコイパー（陶土と泥灰岩の混ざった土壌）、砂礫や雲母質などが混ざり合った土壌で、標高は50~350mと、非常に葡萄栽培に適した環境にあります。 畑仕事はすべてビオカレンダーに従い行っております。1998年、ビオディナミの権威ピエール・マッソンの指導によりビオディナミでの栽培を開始し、2003年からはデメテールの認証も取得しております。ドメーヌ・ピニエはモンテギュ村で唯一のワイナリーであり、このテロワールを守るため、完全に自然と共存した栽培方法を採っています。ワイナリーは畑と同時期に購入した築700年以上の修道院をそのまま使用しています。畑との距離が近いため、収穫後迅速に醸造が行えます。発酵には自然酵母のみを使い、発酵、瓶詰め時においてSO2は最小限の使用に留めております。
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