フランチャコルタの世界的名声を築き上げた「カ デル ボスコ」のスタンダードキュヴェとして圧倒的な支持を集める「キュヴェ プレステージ」がモデルチェンジ、「キュヴェ プレステージ エディツィオーネ」となりました！エディツィオーネの後ろの数字は、カ デル ボスコがノンヴィンテージをリリースしてから何年目であるかを意味していて、より味わいを理解してもらうため、主となるキュヴェのヴィンテージを数字で表しています。名称は変更されても、30年以上の経験が注ぎ込まれた、カ デル ボスコのエッセンスが凝縮したスタンダードキュヴェとしての位置づけは変わらず、心地よいフレッシュ感と酸味のある、バランスの取れたクラシカルなフランチャコルタに仕上げられています。

クリュッグに代表されるシャンパーニュの「マルチヴィンテージ」の概念

キュヴェ プレステージはヴィンテージ表記をしない「ノンヴィンテージ」ですが、カ デル ボスコでは以前から「キュヴェ プレステージはノンヴィンテージではなく、マルチヴィンテージだ」とこだわりを見せていました。そのため、毎年、もっとも良いワインをリザーブワインとしてストックしてきました。これは、クリュッグに代表されるシャンパーニュの「マルチヴィンテージ」の概念と同じで、今回のモデルチェンジは、その考えをより明確にし、ブレンドするヴィンテージの個性をより表現したものになっています。

エディツィオーネ46（2021年収穫分が主体）

エディツィオーネ46は、2021年のキュヴェが76％、2020年のキュヴェが21％、2019年のキュヴェが3％のブレンドで造られています。2021年は穏やかな冬に始まり、発芽は予想よりも早く進みました。一方で4月に霜に襲われた後、寒さと頻繁な雨のため回復は遅いペースでした。この天候のため、開花は平均よりも1週間遅れました。夏は極端な熱波もなく、ブドウ樹への負担も最適でしたが、7月25日には猛烈な雹と嵐が襲います。その後アフリカからの熱波のおかげで雹によるブドウの傷の治療を助け、乾燥した健全な状態に保つことができました。2021年は非常に困難で極端なものであったにも関わらず、ワインの品質は注目に値するものとなりました。

カデルボスコが独自に開発した洗浄システムと特許を取得したデゴルジュマンシステム

シャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロの3品種をブレンド。収穫したブドウを特許を取得した洗浄システムで果皮の汚れを落とした後、真空状態で圧搾し、温度管理されたステンレスタンクで一次発酵を行います。収穫の翌年の3月まで寝かせた後、ブレンドして瓶詰め。二次発酵後、最低2年間澱と共に熟成させます。デゴルジュマンは、カデルボスコが特許を取得した、一切空気に触れることのない環境で行われます。これにより、極限まで酸化を防ぎ、酸化防止剤の量を極限まで抑えることができ、フランチャコルタの味わいをよりピュアで、特徴際立つ、長期保存可能なものにしました。

パッケージも徹底したこだわり。最高の形で味わうためのUVカットシート

透明なボトルから映し出される、気品あふれる光り輝く美しい金色。130以上の区画の自社畑から厳選したブドウのみを使用して造られます。そして、その素晴らしい品質を最高の形で味わっていただくためにすべてのボトルはオレンジ色のUVカットシートに包まれて開けるその瞬間まで、しっかりと保護されています。

セリエAでACミランが優勝したときには、スタジアムでお祝いに振る舞われたことでも知られる乾杯にふさわしいワイン。きめ細やかな美しい泡は場の雰囲気を盛り上げること間違いありません！

カ・デル・ボスコは、イタリア最高峰スプマンテ「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。

現オーナーのマウリッツッィオ・ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。当時、ぶどうは植えられておらず、カデルボスコ（森の家）と名づけられました。

1967年からぶどうを植え始め、徐々に栽培面積を増やしいきます。1971年、当時14歳だったマウリッツィオがブルゴーニュでバリックの勉強をしたことをきっかけにワイン造りに目覚め精力的に全体の指揮に努めるようになります。

以来、カデルボスコで造るスプマンテは瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）。バリックもピノネロとシャルドネ用はブルゴーニュから、カベルネ用はボルドーからと現地の流儀にならったフランス式となりました。

博士号をもつ二人の醸造担当者を始め、多数の優秀な人材が揃っています。近代的な設備が整った醸造所は人手をかけるところは、かけてというようなめりはりのある、合理的な設計がされています。非常に作業性の良いカンティーナをつくりあげています。トップキュヴェの「アンナ・マリア・クレメンティ」は名実共に、イタリア屈指の最高級スプマンテとして世界中から絶賛されています。また、国際品種から造られる「マウリッツィオ・ザネッラ」など、最上級ボルドーワインに勝るとも劣らない偉大な赤ワインも高い評価を受けています。