高品質ワインのパイオニアとしてフリウリ州を代表するレ ヴィーニェ ディ ザモ（「ザモ家のブドウ畑」の意味）。DOCフリウリ コッリ オリエンターリ「ピノ グリージョ ラマート」です。収獲したピノ グリージョを一晩果皮浸漬。発酵後に澱とともに8ヶ月熟成しています。ほんのりピンクを帯びた色合い。果実味豊かでエレガントでありながら、赤ワインのような力強さも併せ持つ白ワインです。

ピノ グリージョをフリウリの伝統的な手法で醸造

ワイン名のラマート（Ramato）とは「赤銅色」の意味。低温で一晩マセラシオン（果皮浸漬）することで生まれるほんのりピンクを帯びた色合いを指します。フリウリでピノ グリージョを醸造する際に伝統的に行われていた手法です。

一晩果皮浸漬後に発酵させてから澱とともに8ヶ月熟成

8月下旬にブドウを収穫して選果台で注意深く選果。除梗して一晩低温（5度）で浸漬。その後圧搾してから1日静置。18度に温度管理されたステンレスタンクで15日間アルコール発酵。週に一度バトナージュを行いながら、澱とともに8ヶ月熟成。マロラクティック発酵は行っていません。

果実味豊かでエレガントながら力強さのある白ワイン

果皮からくるほんのりピンクを帯びた色合い。フルーティで非常にフレッシュ。果実味豊かでエレガントでありながら、しかも赤ワインのように力強さのある白ワインです。食前酒としてはもちろん、甲殻類や生の魚介を使った前菜やプリモ ピアット、魚を使ったセコンド ピアットなどと良く合います。

フリウリで初めてトレビッキエリを獲得した赤「ロンコ デイ ロゼーティ」

1924年、ルイジ・ザモ氏がウーディネ県マンザーノにオステリアを開業したのが同社の始まりですが、ワイナリーとしての本格的な事業は、彼の息子トゥッリオが1978年に、ロッカ・ベルナルダの丘陵に5ヘクタールのブドウ畑を購入したことから始まりました。同社のワインで、1988年ヴィンテージの“ロンコ デイ ロゼーティ”（カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、カベルネ・フランの3種からなるコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリD.O.C.ワイン）が同州の赤ワインとして初めて、イタリアのワイン評価本「ヴィニ・ディタリア（Vini d'Italia)」で最高評価トレ・ビッキエーリを受賞しました。

実力派醸造家フランコベルナベイとコラボレーション

その後、トゥッリオ・ザモ氏は「フラッチャネッロ」や「フォンタローロ」で実力派醸造家フランコ・ベルナベイ氏とのコラボレーションのもと、ロンキ・デイ・ブットゥリオの丘陵に5haの畑を購入します。“ロンコ・デイ・ロゼーティ”は92年、94年ヴィンテージと続けてトレ・ビッキエーリを受賞し、同社の評価もさらに高まっています。創業当時、ローマ司教から借り受けていた由緒あるブドウ畑は、現在自社畑として所有しており、その他にも所有地を増やし、着実に評価をあげています。古くなった農場や事務所を再建し、新しいセラーも完成させ、最先端の近代技術を用いながらも、人々の手による畑での作業を第一に考え、素晴らしいワインを造り続けています。