モンテ ベルナルディはトスカーナ、フィレンツェ近郊の小さな町パンツァーノ イン キャンティにある長い歴史を持つワイナリーです。かつては葡萄を近隣のカスティロ ディ ランポーラ等の優良生産者に売るのみで、瓶詰めは行っておりませんでしたが、1992年より『Chル パンに匹敵する様なワインを造りたい』という前オーナーの意向で瓶詰めワインを造り始めました。

大樽でマロラクティック発酵後、18-24ヶ月熟成

樹齢50年以上のサンジョヴェーゼ95％とカナイオーロ5％使用。ブドウのポテンシャルを最大限に引き出す為に、ルドルフ シュタイナーのビオ ディナミ農法を参考に有機農法を実践しています。収穫したブドウはフレンチオーク樽とステンレスタンク併用にて野生酵母のみで発酵、オーク樽にて24ヶ月以上熟成後、30HLの大樽にて3ヶ月以上熟成を実施。ボトリング後、最低3ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。

クリアな果実味、ミネラルと美しい酸の良いバランス

可愛らしいベリー系の香りやプラム、花、なめし皮や胡椒そしてミネラルやハーブのニュアンスがアロマに清涼感を与えています。口の中でもベリー系の風味が繰り返し感じられひんやりとした印象のクリアな果実味と共にミネラルと美しい酸がバランスの良いリゼルヴァです。すぐ飲んでも美味しいですが、より複雑な味わいにする為に熟成させる事も可能です。

キャンティ クラシコの銘醸地パンツァーノの代表的生産者

モンテ ベルナルディは、キャンティ クラシコの銘醸地パンツァーノ イン キャンティに位置するワイナリーです。かつては高品質なブドウを近隣の名門生産者へ販売するのみでしたが、1992年に写真家のスターク アイヴァリオティス氏がオーナーとなり、自社での瓶詰めを開始しました。その品質はすぐに高く評価され、パンツァーノを代表する生産者のひとつとして知られるようになりました。2003年には現オーナーのジェニファー シュメルツァーとマイケル シュメルツァー姉弟が参画。翌2004年よりワイナリーを正式に引き継ぎ、畑とワインの品質向上に取り組んでいます。

パンツァーノの古木と大地が育む、奥行きあるキャンティ クラシコ

ワイナリーはパンツァーノ イン キャンティ最南端の標高約350mに位置し、約10haの畑には平均樹齢40年のブドウ樹が植えられています。栽培ではビオディナミの考え方を取り入れた有機農法を実践し、土壌の健全性と生物多様性を重視。長年にわたる取り組みによって土壌環境は大きく改善され、近年のワインにはよりピュアで滋味深い味わいが表れるようになっています。

フラッグシップの「サエッタ」と「ツィンガナ」は、それぞれ異なる土壌から生まれます。石灰質主体のサエッタは力強いミネラル感と緊張感を備え、粘土質のツィンガナはより豊かでなめらかな味わいが特徴です。収穫はすべて手摘みで行い、発酵は野生酵母のみを使用。長期間の樽熟成と瓶熟成を経てリリースされます。酸化防止剤の使用も必要最小限に抑え、サンジョヴェーゼの個性とテロワールを素直に表現するワイン造りを続けています。