フィレンツェ近郊にある「モンテ ベルナルディ」が造る「ツィンガレッラ」です。カシスやブルーベリーなど小さい果実や、白胡椒などのスパイス香があります。華やかな果実味が細かいタンニンやフレッシュな酸と共に心地よく口いっぱいに広がるバランスのとれた味わいです。余韻には、綺麗なミネラル感も感じられます。

「ツィンガレッラ」に使用するブドウは、「モンテ ベルナルディ」のトップキュヴェ「ツィンガナ」に使う予定の高いポテンシャルをもつ畑から収穫しています。畑は、粘土分を多く含み水をしっかりと貯えます。日当たりは抜群、太陽の光をしっかりと吸収し、まろやかな味わいが感じらるワインが生まれます。「ツィンガナ」は樹齢40年以上のブドウを使用して造られるの対し、「ツィンガレッラ」は、樹齢8-14年のブドウを使用しています。

品種は、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ フラン、コロリーノを使用しています。ステンレスタンクにて発酵、マセラシオン20日間、バリックとトノー併用にて12ヶ月熟成を行います。

キャンティ クラシコの銘醸地パンツァーノの代表的生産者

モンテ ベルナルディは、キャンティ クラシコの銘醸地パンツァーノ イン キャンティに位置するワイナリーです。かつては高品質なブドウを近隣の名門生産者へ販売するのみでしたが、1992年に写真家のスターク アイヴァリオティス氏がオーナーとなり、自社での瓶詰めを開始しました。その品質はすぐに高く評価され、パンツァーノを代表する生産者のひとつとして知られるようになりました。2003年には現オーナーのジェニファー シュメルツァーとマイケル シュメルツァー姉弟が参画。翌2004年よりワイナリーを正式に引き継ぎ、畑とワインの品質向上に取り組んでいます。

パンツァーノの古木と大地が育む、奥行きあるキャンティ クラシコ

ワイナリーはパンツァーノ イン キャンティ最南端の標高約350mに位置し、約10haの畑には平均樹齢40年のブドウ樹が植えられています。栽培ではビオディナミの考え方を取り入れた有機農法を実践し、土壌の健全性と生物多様性を重視。長年にわたる取り組みによって土壌環境は大きく改善され、近年のワインにはよりピュアで滋味深い味わいが表れるようになっています。

フラッグシップの「サエッタ」と「ツィンガナ」は、それぞれ異なる土壌から生まれます。石灰質主体のサエッタは力強いミネラル感と緊張感を備え、粘土質のツィンガナはより豊かでなめらかな味わいが特徴です。収穫はすべて手摘みで行い、発酵は野生酵母のみを使用。長期間の樽熟成と瓶熟成を経てリリースされます。酸化防止剤の使用も必要最小限に抑え、サンジョヴェーゼの個性とテロワールを素直に表現するワイン造りを続けています。