キアラ コンデッロ プレダッピオ サンジョヴェーゼ 2021
イタリア エミリア ロマーニャ
女性醸造家キアラが造るエレガントサンジョヴェーゼ(11/27UP)
¥4,576
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生産者:スペインの南西部、エクストレマドゥーラ州のDOリベラ・デル・グアディア ナにて1999年に設立されたワイナリー。創業者は300年以上続く名家の出身、故アルバロ・デ・アルベアルで、40年間アンダルシア州の一族のワイナリー「アルベアル社」に勤め、引退後に70歳でサンタ・マリーナを設立しました。現在はアルバロの子供達と甥姪がドメーヌを運営しています。設立当時から栽培と醸造に携わっている女性醸造家マリア・デ・ロス・アンヘレス・カスティーリャを中心に、若手チームが、テロワールを反映した高質なワインを目指し、革新的なワイン造りを続けています。 深みのあるルビーカラー。黒果実やスパイス、トーストを感じる濃厚でなめらかな味わい。酸味とストラクチャーがしっかりとしたワイン。 畑:大西洋の影響をわずかに受ける大陸性気候。標高400m。北東向き斜面。砂質粘土土壌。 栽培・収穫:平均樹齢24年。ギヨー仕立て。8月から9月にかけて収穫。 醸造・熟成:ステンレスタンクにて4日間の低温前発酵。その後18 24℃で8日間の発酵。新樽のフレンチオークとアメリカンオークで12カ月熟成。
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