Name: ペドロ 2022 トム ショッブルック 750ml [白] 自然派
SKU: 1001099278096-22
Price: 5445 JPY
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ペドロ 2022 トムショッブルック 750ml [白] 自然派

商品コード： 1001099278096-22

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ペドロ 2022 トムショッブルック 750ml [白] 自然派

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英字名: Pedro
ワイナリー名: トムショッブルック（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ、ペドロヒメネス、セミヨン
産　地: オーストラリア・南オーストラリア・バロッサヴァレー
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

南オーストラリア、バロッサヴァレーのフラックスマンヴァレーにて有機栽培でブドウ作りを行う自然派"トムショッブルック"の「ペドロ」です。バロッサヴァレーで育てられた古樹のペドロヒメネス、シャルドネ、セミヨンを使用。澱の上で6ヶ月間発酵させています。美味しく、クリーンで少し酸化的なスタイル。ミディアムボディの辛口白ワインです。

美味しくクリーンで少し酸化的なスタイル！
自然派トムショッブルックが古樹のペドロヒメネス他から造る、ミディアムボディの辛口白「ペドロ」！

ペドロ Pedro

商品情報

古樹のペドロヒメネス、シャルドネ、セミヨンを使用

ペドロヒメネスはスペインの酒精強化ワイン"シェリー"で有名なブドウ品種。ブドウはバロッサヴァレーで育てられた古樹のペドロヒメネス、シャルドネ、セミヨンを使用。収獲したブドウはマセラシオンは行わず、シャルドネとセミヨンとの混醸で酸味を出し、澱の上で6ヶ月間発酵させています。チョーキーなテクスチャーのある、クリーンで少し酸化的なスタイル。抜栓してすぐというより、是非ゆっくりとお楽しみ下さい。好みによりますが1-2日経っても美味しく頂けます。

熟成のポンテンシャルもあるワイン

バロッサヴァレーは、伝統的に酒精強化ワインも生産していたゾーンで、その際に使用されていた品種がペドロヒメネス。樹齢が若い樹になるブドウは、やもすると単調になりがちだが、トムが取引している農家のものは高樹齢なので、素晴らしいブドウが獲れるそう。熟成のポンテンシャルもあるとの事（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）。

生産者情報

トムショッブルック

Tom Shobbrook

トムショブルックはフラックスマンヴァレーで有機栽培のブドウから手作業でワインを造っている自然派の造り手。バロッサ出身のトムは農業を学んだ後、イタリアに渡り、キャンティクラシコのリエチネで、ショーンオキャラハン氏の元で6年間働きました。2007年彼はオーストラリアに戻り、バロッサヴァレーにバイオダイナミック、低介入、自然なワイン造りを紹介。その後ビオディナミ農法に重点を置いたブドウ園を設立。地を尊重し、調和のとれたイキイキとしたワインを生み出す有機農法を採用しました。

現在、バロッサのフラックスマンヴァレーに2ヘクタールのブドウ畑があり、2019年からブドウを収穫しています。収穫量はそれほど多くないですが、トムにとっては自宅の苗床で挿し木から育てたブドウの木の果実を育てる事はとてもエキサイティングな事でした。最終的には5ヘクタールほどのブドウ畑、果樹とナッツの混植果樹園となる予定です。

ワイナリーは海抜540メートルに位置。土壌は古い酸性土壌で、黄色いオレンジ色の粘土の上に砂質ロームが重なっています。砂質ローム層にはローズクォーツが散在し、粘土層には雲母が混ざっています。出来上がったワインは無駄がなく引き締まり、繊細な酸を保持しています。当面はバロッサ東部のヴァインヴェイル地域の古い畑からも少量のワインを造り続けていきます。

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