テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット(11/20UP)
¥11,935
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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辛口 | 中辛 | 甘口 |
ビオロジックでブドウ栽培を行うヴェネトの若手自然派インドミティの「アントロピカ」です。モスカート ジャッロをメインにソーヴィニヨン ブランを使用。野生酵母で発酵、無清澄、無濾過、SO2無添加でボトリングしています(※2024年2月分析ではSO2は検出されていません)。口に含めばトロピカルな旅に連れて行ってくれる、香り高くフレッシュなヴェネト ビアンコ。総生産量1,700本の稀少なワインです。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ビオロジックでブドウ栽培を行うヴェネトの若手自然派インドミティの「アントロピカ」です。モスカート ジャッロをメインにソーヴィニヨン ブランを使用。野生酵母で発酵、無清澄、無濾過、SO2無添加でボトリングしています(※2024年2月分析ではSO2は検出されていません)。口に含めばトロピカルな旅に連れて行ってくれる、香り高くフレッシュなヴェネト ビアンコ。総生産量1,700本の稀少なワインです。
気候変動による被害を軽減するという考えのもとに誕生
「アントロピカ」は気候変動による被害を軽減するという考えのもとに誕生しました。農業と人間が環境に与える影響についてシモーネの考えを伝えようとしています。特に、農業にとってますます現実的かつ恒常的な問題となっている雹の解決策を見つけることです。その為にこのワインは霜に強いモスカートを使用しています。なお2022年は雹ではなく、干ばつがあり一部のワインは生産量が限られてしまいました。
無清澄、無濾過、SO2無添加でボトリング
畑はアルクニャーノ地区にある赤土と石灰岩の土壌。2022ヴィンテージは、ソーヴィニヨン ブランが8/20、モスカート ジャッロが8/23に手摘みで収穫。ブドウを完全に除梗した後、1週間スキンコンタクトして圧搾。グラスファイバータンクで温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。その後、古樽20%とグラスファイバータンク80%に移し、シュール リーの状態で自発的なマロラティック発酵と熟成。熟成後に無清澄、無濾過、SO2無添加でボトリングしています。
トロピカルな旅に連れて行ってくれる、香り高くフレッシュなワイン
2022年ヴィンテージのワインは、特に明るく、リッチで、エーテル的であることが最大の特徴。アントロピカのメイン品種であるモスカート ジャッロは、近くのエウガネ丘陵の小さな谷にあるブドウ畑で栽培されています。エキゾチックな香りが新しい世界が開き、口に含めばトロピカルな旅に連れて行ってくれます。香り高くフレッシュなワインです。
インドミティはシモーネ アンブロジーニ氏が立ち上げたナチュラルワインのプロジェクト。シモーネ氏は、高校卒業後、丸1年かけて世界を旅行。その後、トレンティーノやアゼルバイジャン、モンタルチーノ、ブルゴーニュ、ヴェネトなどの数々のワイナリーで研鑽。そして、2018年に地元ヴェネトで畑とセラーをレンタルしてナチュラルワイン造りを始めたミレニアル世代の造り手です。
テクノロジーや化学を排した、可能な限りアーティザナル(職人的)な方法で栽培をしたいと考え、長靴と剪定バサミ、ミニトラックを改造したトラクターだけで、たった一人で、ビオディナミの手法を取り入れたビオロジックでブドウ栽培を始めました。インドミティのワインはアートワークであり、エチケットにはシモーネの人生の旅の美しい物語が表現されています。エレガントで美しく、生き生きとした活力を備えた彼のワインは、初ヴィンテージながらリリースと同時に欧米で大人気となり、あっという間に完売してしまいました。
通常送料:税込660円
(沖縄県:1,320円)
クール便:税込330円
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