イタリアワイン界の重鎮、ヴィットリオ フィオーレ氏が自らの足で捜し歩き発見した理想的な畑「イル カルボナイオーネ」の古木サンジョヴェーゼを使用した、傑出したスーパートスカンとして世界的に知られ、初ヴィンテージの1992年から高い評価を受けているスーパートスカンです。

最高樹齢は80年以上！力強くも美しく洗練されたサンジョヴェーゼ

力強くも美しく洗練されたサンジョヴェーゼで名高いイル カルボナイオーネの畑はグレーヴェ イン キャンティ地区、標高350～550メートルのルッフォリに位置しています。水はけに優れた砂質、砂岩質の西南西向きの畑は、砂質、砂岩質（水はけに優れた石だらけ）と、少々のガレストロ、泥質の土壌に、コルドーネスペロナートとグイヨで仕立てられた樹齢30年～最高樹齢80年超のサンジョヴェーゼが栽培されています。若い畑は1ヘクタールあたり7250本の高い植樹率、古い畑は1ヘクタールあたり3000本の植樹率となります（古い畑からのブドウを中心に使用されているようです）。

収穫されたサンジョヴェーゼはセメントタンクにて15～18日間の醸しとアルコール発酵の後、ステンレスタンクやセメントタンクでマロラクティック発酵が施されます。12ヶ月間のオーク樽熟成（70％が350リットル、30%が225リットル、新樽比率30％、1年使用樽が70％）で、8ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。

イタリアワイン界の重鎮が自ら経営する高名なワイナリー

イタリアワイン界の重鎮、ヴィットリオ　フィオーレ氏が自ら経営する非常に高名なワイナリーが「ポッジョ スカレッテ」です。1964年にミラノでコンサルティングとワインメーカーの仕事を始め、多くのワイナリーで醸造責任者を務めイタリアワインの品質向上に大きな役割を果たしてきたヴィットリオ　フィオーレ氏はまさしく「スターエノロゴ」の先駆者的存在です。

理想的な畑「イルカルボナイオーネ」の発見

そんな彼が自身の足で探しだした畑がこの「イル カルボナイオーネ」。1991年にキャンティクラシコの銘醸地として名高いグレーヴェ　イン　キャンティ地区のルッフォリという場所で理想的な畑を見つけます。ここは1800年代後半、フィロキセラで全滅したのち、初めて植えられたサンジョヴェーゼがあるのがこの畑を、当時の農夫たちが「イル　カルボナイオーネ」と呼んでいたことからこれを自分のワインの名前にすることにしました。

徹底した厳しい管理の下に造られ、選別に漏れたブドウは全てバルク売りするこだわり

彼の歴史の集大成とも言える「イル カルボナイオーネ」を初めて完成させたのは1992年のことでした。その後1996年に隣接していた土地と建物を購入、2003年には新たに4ヘクタールの畑を購入しました。サンジョヴェーゼを知り尽くしたヴィットリオ氏によって徹底した管理のもとにワイン造りが行われ、選別に漏れたブドウは全てバルク売りにされます。

元々は家族の為に立ち上げたワイナリー

病気がちな奥様のために環境の良いトスカーナに移り住み、4人の息子のために何か形として残したいという思いで立ち上げたポッジョスカレッティの「最高のものを一種類だけ」という信念のもとに造り出すワインは世界中のワイン愛好家から絶賛されています。また、ワイナリー立ち上げの際にも助言をもらったというエノテカピンキオーリのオーナー、ジョルジョピンキオーリ氏とは旧知の間柄で、エノテカピンキオーリ独占のワインも造っています。