テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
ニーナ 2022 テッラカンタ 750ml [微発泡白]
商品コード：
1001099283717-22
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ニーナ 2022 テッラカンタ 750ml [微発泡白]
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- 英字名
- Nina
- ワイナリー名
- テッラカンタ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- トレッビアーノ、マルヴァジア ディ カンディア
- 産 地
- イタリア・ラツィオ
- カテゴリー
- ラツィオ ビアンコIGT
- タイプ
- 微発泡白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- 株式会社VIVIT
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで野生酵母のみで品種毎別々に自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。その後、引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めし、収穫時にすぐに冷却して保存しておいたマストの一部を、リキュール・ド・ティラージュとして添加して瓶内二次発酵を行う。ブドウ果汁以外の糖分や酵母の添加は一切なく、濾過もデゴルジュマンも行わないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテ。SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。
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ジューシーで心地の良い味わい！
ローマ近郊の自然派テッラカンタがトレッビアーノ主体で造る微発泡ワイン「ニーナ」
ニーナ Nina
商品情報
ローマ近郊カステッリ ロマーニに拠点を置く自然派の新進ワイナリー「テッラカンタ」。彼らがトレッビアーノ主体にマルヴァジア ディ カンディアをブレンドして造る微発泡ワイン「ニーナ」です。ペットナットスタイルとして、軽やかな泡、ジューシーで心地の良い味わいに仕上げられています。
ニーナとは、彼らの祖母の名前に由来しており、祖父の代である60年前からカステッリ ロマーニに根付く先祖への感謝を表現しています。
無清澄、無ろ過、澱抜きをしないナチュラルな造り
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで野生酵母のみで品種ごと別々に自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造させます。
その後、引き続きアンフォラで自発的なマロラクティック発酵と熟成。瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めし、収穫時にすぐに冷却して保存しておいたマストの一部を、リキュール ド ティラージュとして添加して瓶内二次発酵をおこなう。ブドウ果汁以外の糖分や酵母の添加は一切なく、濾過もデゴルジュマンも行わないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテ。SO2はボトリング時に必要最小限のみ添加。
地中に埋めたアンフォラ
生産者情報
テッラカンタ
Terracanta
テッラカンタはローマの南東のカステッリ ロマーニにあるカンティーナです。もともと1986年からビオディナミでブドウとオリーブオイル、キウイを栽培してきた農園です。樹齢60年のブドウ樹は、祖父がブドウ栽培を始めた1959年からずっと灌漑なしで栽培されてきました。これまで農園には醸造設備はなく、栽培したブドウは全て他のワインの造り手に売却していました。
しかし、ナチュラルワインに対して強い情熱を持っていたカルロと妻のルチアが2019年に農園に参画。二人はナチュラルワインを造るためのカンティーナ、“テッラカンタ”を設立。醸造所も新設し2020ヴィンテージからナチュラルワイン造りを始めたのです。まだ新興のカンティーナですが、すでにローマとローマ近郊のレストランやワインバー、ワインショップで大人気を博しています。
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