ブラック エステート ホーム シャルドネ 2023 ブラック エステート 750ml [白]

商品コード: 4573375274506-23
ブラック エステート ホーム シャルドネ 2023 ブラック エステート 750ml  [白]

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英字名
Black Estate Home Chardonnay
ワイナリー名
ブラック エステート(詳細はこちら
内容量
750ml
品 種
シャルドネ
産 地
ニュージーランド・カンタベリー・ワイパラ
カテゴリー
カンタベリー
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
ボディ
軽口 中口 重口
輸入元
株式会社ラックコーポレーション

所有面積:4ha 土壌:粘土と堆積粘土の扇状地 農法:有機農法、バイオダイナミック的な手法 仕立て:ダブルギュイヨ 密植度:1800本 平均樹齢:1994年に植樹 収穫方法:手摘み 収穫量:17.9hl/ha マロラクティック発酵:する(100%) 熟成期間:醸造・栽培熟成期間:12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無:なし 味わいコメント:ワイパラの斜面にある畑で栽培されたシャルドネを手摘み。全房のまま圧搾し、500Lと225Lのフレンチオーク樽で発酵。培養された選抜酵母ではなく、畑に自生していた酵母による自然発酵である。新樽率は18%。マロラクティック発酵は100%行い、12ヶ月間樽熟成。フルボディのシャルドネだが、石灰質土壌のおかげでピュアなミネラルがタイト感をもたらしている。ピーチや洋梨のアロマ。ほどよくナッティなニュアンス。アフターは長い。

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