アレグリーニ パラッツォ デッラ トッレ 2022
イタリア ヴェネト
WS世界TOP100に6度も選出アレグリーニの代表作(3/19UP)
¥3,773

ヴェネトの創業240年超のグラッパの権威であるナルディーニが、厳選されたブドウの搾りかすで造る『グラッパ リゼルヴァ 15年』です。
卓越した歳月が育む熟成の極み
イタリアで最も歴史ある蒸留所として知られるナルディーニが、持てる技術の粋を集めて造り上げた逸品です。この「グラッパ リゼルヴァ 15年」は、複数のブドウ品種の搾りかすを絶妙なバランスでブレンドし、蒸留後にスラヴォニア産オーク樽で最低15年以上という驚異的な長期熟成を経てリリースされます。時の流れだけが生み出すことができる、複雑で深みのあるアロマが凝縮された贅沢な1本です。
伝統の銅製蒸留器による緻密な蒸留
製造においては、伝統的な銅製蒸留器を用いた不連続式蒸留と、連続式蒸留の双方を組み合わせる独自の製法が採用されています。細心の注意を払って不純物を取り除き、ブドウ本来のエッセンスだけを抽出。その後、長い年月をかけて木樽の中でゆっくりと熟成させることで、尖ったアルコール感は消え、絹のように滑らかで多層的な味わいへと進化を遂げます。15年もの歳月は、グラッパに深い琥珀色と高貴な輝きを与えています。
高貴な余韻とおすすめの楽しみ方
グラスに注ぐと、バニラやシナモン、クローブといったスパイスの香りに、タバコやドライフルーツを思わせる深遠なアロマが広がります。口当たりは驚くほど円熟しており、力強さと繊細さが完璧な調和を見せています。非常に長く続く余韻は、まさに至福のひとときを演出します。ストレートでその複雑な個性をじっくりと味わうのが最適です。食後のディジェスティフとしてはもちろん、カカオ含有量の高いダークチョコレートや、香りの強いシガーとの相性も抜群です。
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