プリミティーヴォ飲み比べ やわらかな果実味 ジウスティーニ エレガントスタイル アンギウリ ドナート 赤4本セット
イタリア プーリア
2つの造り手のプリミティーヴォを飲み比べ！赤4本S（3/31UP）
¥10,021
プリミティーヴォ デル サレント パッショーネ 2021 ヴァルヴァリオーネ 750ml [赤]
商品コード：
8031303000192-21
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
プリミティーヴォ デル サレント パッショーネ 2021 ヴァルヴァリオーネ 750ml [赤]
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- 英字名
- Primitivo Del Salento Passione
- ワイナリー名
- ヴァルヴァリオーネ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- プリミティーヴォ
- 産 地
- イタリア・プーリア
- カテゴリー
- サレントIGT
- タイプ
- 赤
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 株式会社メモス
除梗破砕後、24-28度のステンレスタンクでマセラシオン。マロラクティック発酵。ブルーベリー、カシス、森の果実など、小さなフルーツの香りにカカオのニュアンス。果実味豊かでまろやかな味わいで、上質のタンニンがこのワインの滑らかな印象を強めています。
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ヴァルヴァリオーネが本拠地サレントで造り上げる正統派プリミティーヴォ「パッショーネ」
豊かな果実味とスパイスが見事に調和する心地よい味わい
プリミティーヴォ デル サレント パッショーネ Primitivo Del Salento Passione
商品情報
プーリアで4世代続く家族経営ワイナリー「ヴァルヴァリオーネ」が造るプリミティーヴォ デル サレント「パッショーネ」。ブルーベリー、カシス、森の果実など、小さなフルーツの香りにカカオのニュアンス。果実味豊かでまろやかな味わいで、上質のタンニンがこのワインの滑らかな印象を強めています。肉料理に最適で、しっかりとした味わいの魚介の地中海料理にも相性が良いです。
ヴァルヴァリオーネ定番ワイン
果実味とスパイスが調和する正統派プリミティーヴォ
2024年11月、4代目のマルツィア氏にお話を聞きました。
「パッショーネは長年親しまれる、正統派のプリミティーヴォを体現する定番ワインです。サレントで造られるプリミティーヴォをフランスのトノーとアメリカのバリックで3ヶ月熟成して造っています。情熱をテーマに掲げ、その想いをワイン名とエチケットに込めました。赤いバラが情熱を象徴していますが、エレガントさを追求するために黒を基調とし、オレンジ色でパッショーネと記載しています。素晴らしい酸、タンニン、そして心地よい余韻が特徴的です。近年、プリミティーヴォは、より丸みのあるスタイルが流行していますが、この酸とタンニンをしっかりと残したスタイルを愛し続けているお客様も多くいます。私自身も、このバランスの取れた味わいがとても気に入っています。肉などの重要な料理と相性抜群の一本です」
2024年11月にパッショーネ2021ヴィンテージを試飲しました。ルビー色。赤系果実と黒系果実が溶け合い、フレッシュさと熟した果実感が感じらる香り。スパイス感もあります。口当たりは柔らかく、香り同様の複雑な風味と程よいタンニンが調和した心地よい味わいです。
生産者情報
ヴァルヴァリオーネ
Varvaglione
ヴァルヴァリオーネ（旧社名ヴィーニェ エ ヴィーニ）はマンドゥリア地方に1921年創業した、4世代続く家族経営のワイナリーです。現在は創業者の孫のコジモ・ヴァルヴァリオーネ氏と妻のマリアテレサが中心となってワイン造りを行っています。ワイナリー名の「ヴィーニェ エ ヴィーニ」とは「ブドウ畑とワイン」の意味。伝統あるブドウ畑からその土地を表現するワインを代々受け継ぎながら造続けていくという想いが込められています。
ワイナリーがあるのはイオニア海に面したターラント湾にあるレポラーノ。紀元前からワイン産地として知られ、ブドウに最適の土壌と気候に恵まれた土地です。畑は自社畑と契約畑合わせて約155ha、そこでプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジアネーラ、アリアニコ、ヴェルデカ、マルヴァジアビアンカ、フィアーノ、シャルドネなどを栽培。樹齢50年以上の畑も所有、伝統的なアルベレッロ仕立てを守り続けています。
ブドウ畑オーナーのコジモ氏は農学博士で、エノロゴです。すべての工程で、コジモ氏の目が通っています。ワイナリーのポリシーは4世代続いてきた家族の伝統を大切にし、現代的な技術を取り入れ、土地に根付いた品種を使ってテロワールを表現したワインを造ること。彼らのワインはエントリーラインの手軽なものから重厚感あふれる高級ラインまで幅広く、高い支持を集めています。現在、醸造施設、ボトリング施設、貯蔵庫、グラッパの蒸留所、直営店などを所有し、栽培面積も拡大しています。また、「リネアオーロ」シリーズを始め、国際的なコンクールで賞を受けるとともにワインガイド各誌でも高い評価を受けています。
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