ロベルト サロット バローロ アウダチェ 2020
イタリア ピエモンテ
アパッシメントで造る唯一無二のバローロ「アウダチェ」(9/18UP)
¥6,094
ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。


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やや赤土の混じる土壌から、堂々とした力強さ、精密でシルキーなタンニン、煌めくような酸を併せ持つ、「エシェゾー」「ヴォーヌ・ロマネ1級 レ・ショーム」などブルゴーニュの偉大なテロワールを彷彿させるピノ・ノワール。 カルシウムを多く含む火成岩と赤い粘土質土壌。手摘み収穫。自然酵母のみで発酵(全体の10%を全房発酵)、フレンチオークで発酵&8ヶ月間熟成(新樽率10% / 400Lの樽)。生産本数:8,539本。ピノ・ノワール100%。Robert Parker's Wine Advocate 93pt。 ワイン名の「VI EDOヴィニエド」とは、スペイン語で「葡萄畑」を意味。チリ最南端のヴァレイ、マジェコにある特別なD.O.「トライゲン」村にある自社畑「ロス・スイソス」のみで造るドメーヌ物。「LOS PARIENTES ロス・パリエンテス」は「親戚/家族の仲間」を意味。19世紀前半、スイスから新天地を求めてトライゲン村に移り住んだベティッグ家。家族の歴史が刻まれたこの地の特別なテロワールのポテンシャルを存分に発揮した珠玉のワイン。
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自社畑のテロワールを引き出した単一畑キュヴェ
チリワイン初となる「100点満点ワイン」を3度生み出し、チリ最優秀醸造家に5度輝くなど、名門「エラスリス」のチーフワインメーカーとして、世界的に高い評価を博してきたフランシスコ ベティッグ。彼が独立して手掛けるドメーヌ「ベティッグ」の「ロス パリエンテス ヴィーノ デ ヴィニエド ピノ ノワール」です。
こちらはチリ最南端のマジェコ ヴァレーの中のトライゲン村にある自社畑「ロス スイソス」のみで造るドメーヌワイン。「ヴィニエド(Vinedo)」はスペイン語で「ブドウ畑」、「ロス パリエンテス(Los Parientes)」は「親族/親戚」を意味しています。畑の中に存在する様々な要素(区画、土壌、テロワール)が密接に繋がり、一体となってワインに表現されることから名付けられました。この地の特別なテロワールのポテンシャルを最大限に引き出した珠玉の1本です。
手摘みで収穫したブドウを用い、全体の8%を全房発酵。自然酵母のみを用いてフレンチオーク樽で発酵後、8ヶ月間熟成させます。
シルキーなタンニンと酸が調和する洗練された味わい
紫がかった色調。チェリー、ラズベリー、ブルーベリーの果実の香りに、バラやハイビスカス、スミレの気品あるアロマが重なります。堂々とした力強さがありながらもタンニンは精密でシルキー。鮮度の高い果実味ときらめくような酸を併せ持つ、気品あふれる味わいです。

チリワイン史上最高の天才醸造家が挑むドメーヌ「ベティッグ」
チリNo.1醸造家を5度受賞し、『ワイン アドヴォケイト』でチリ初となる100点満点をはじめ、合計9本もの100点満点ワインを生み出した天才醸造家、フランシスコ ベティッグ。「ヴィーニャ エラスリス」のチーフワインメーカーとして世界的に高い評価を博してきた彼が独立し、長年共に働いてきた盟友カルロス デ カルロスと共に立ち上げたワイナリーが「ベティッグ」です。
20年来の友情を持つ、2つの才能の挑戦
パートナーのカルロスは、栽培や醸造にも深い見識を持つ、世界でも指折りのグローバルビジネスマン。20年来の親友でもある2人は、これから先の世代に何百年と続いていくような新たなファインワインのテロワールと、最高品質のドメーヌを祖国チリに遺したいという想いから、このプロジェクトをスタートさせました。
第1のテロワール:ブルゴーニュよりも冷涼なテロワール「トライゲン」
彼らが最初に選んだのは、チリのブドウ栽培の最南端にあたる寒冷地、マジェコ ヴァレーの「トライゲン」です。ここはかつてスイスから移住したベティッグ家のルーツであり、カルロスの妻の出身地でもあるゆかりの地。ブルゴーニュよりも冷涼なこの地で、チリ最上のテロワールの姿を示すべくピノ ノワールとシャルドネに挑戦しています。冷涼な気候がもたらす高い酸とピュアで気品あふれる味わいにより、ファーストリリースから世界的な評価を獲得し、瞬く間に最上ファインワインの仲間入りを果たしました。
第2のテロワール:カベルネの天才が最後に選んだ地「コロネル デ マウレ」
2人の夢の完成形として選んだのは、最上のカベルネ ソーヴィニヨンを生み出すマウレ コースタの「コロネル デ マウレ」です。海に近い冷涼な丘陵斜面に位置するこの土地は、ボルドー右岸のサンテミリオンやポムロールを思わせる素晴らしいテロワール。「ヴィニエド チャドウィック」で幾度も100点を得てきた「カベルネの天才」フランシスコが、この地で樹齢100年を超える歴史的な畑と出会い、自身の醸造家人生の集大成として選びました。
未来へ続く、チリにおける最高品質のドメーヌへの使命
「生まれた土地のテロワールとの繋がりを通じて、人の心を動かすワインを造りたい。」ブルゴーニュ最上地とボルドー最上地のごとき2つのテロワールを得た2人は、歩んできた人生と友情、そして祖国のプライドを賭けた、小さなドメーヌワイン造りに挑みます。テロワールの土壌や気候、そしてチリ南部の人々の個性を、繊細で純粋、節度があり、熟成のポテンシャルを備えたワインとして表現しようと試みています。彼らが生み出す「ベティッグ」の研ぎ澄まされたファインワインをぜひご堪能ください。
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