柔らかく丸い果実味と温かみのあるボディ

ピエモンテ北部ゲンメの老舗「カンタルーポ」の名を冠したDOCGゲンメです。スミレから枯れたバラ、渋みのある樹脂の香りをベースに、甘草のフィニッシュを伴う香り。柔らかく丸い果実味と辛口で適度なタンニン。良い飲み心地をもたらす温かみのあるボディで、繊細な余韻が持続します。

各区画のネッビオーロで構成される、創立当初から造るゲンメ

ゲンメで最も古いブドウ栽培家カンタルーポが、創立当初より造っているワイン。2006年ヴィンテージからは、会社のアイデンティティである「カンタルーポ」の名前が冠されています。自社所有のカレッラ、バラジョッラ ヴァレナ、カヴェナゴ区画のネッビオーロをアッサンブラージュ。

10月中旬に収穫して、ステンレスタンクで発酵。10日間マセラシオンを行い、前半は1日に2回ピシャージュ。後半は果帽をモストに沈めて刺激しないようにしているので過度な抽出はありません。さまざまな大きさの大樽で24ヶ月熟成。

モレーン土壌により、柔らかくおおらかさのあるネッビオーロに

ゲンメはフランチャコンルタ西部やトレンティーノと近いモレーン土壌です。花崗岩が主で削り取られた岩石、岩屑や土砂などが堆積しています。海に由来する土壌の「ランゲ」とは大きく異なります。肥えた土地なので収量が上がらないよう樹齢が高い事が大切。ネッビオーロとしては例外的に柔らかくおおらかさがあり、軽やかな酸味で適度な果実味、タンニンの質が細かいワインとなります。

ピエモンテ州北部のネッビオーロ産地ゲンメを代表する老舗

カンタルーポは、ピエモンテ州北部のネッビオーロ産地ゲンメを代表する老舗ワイナリー。その起源は16世紀にまで遡るゲンメ最古の造り手のひとつです。1969年にゲンメがDOCに認定されたことを受けて畑の植え替えを進め、本格的にワイン醸造を開始。1977年に現在の場所でワイナリーとして創業しました。長い歴史を持つブドウ栽培家であることから、「コッリ ブレクレメ」など、ゲンメにおける重要かつ歴史的な畑を数多く所有している点が大きな強みです。当主アルベルト アルルンノは、醸造学の博士でありカンタルーポの品質向上に大きく貢献した功労者です。

カンタルーポは、ゲンメにおいて最も挑戦的でありながら、最も古典的な造り手として知られています。500年の歴史を持つセラーにはスラヴォニア産の大樽が並び、伝統的な醸造が受け継がれています。若いネッビオーロのフレッシュさを重視する一方で、大樽での長期熟成によって引き出される旨味を大切にしています。ネッビオーロと酸素を穏やかに触れ合わせることで、その魅力を表現。大樽と瓶内でゆっくりと酸化を進めていくことが、ゲンメにおける伝統的なスタイルです。

すべての畑で有機栽培を実施し、伸びすぎた下草は踏み倒して土に還しています。土壌は花崗岩主体で栄養分が少ないため、3年に一度肥料を施しています。仕立てはグイヨながら約2mと高く、新梢は切らずに伸ばし、そのまま最上段のワイヤーに巻きつけます。春先に新梢を剪定して果実に栄養を集中させる一般的な手法とは異なり、ブドウ樹そのものの健全な成長を優先する栽培を大切にしています。