フレッシュな果実味と豊かなミネラルが織りなすエレガントなヴェルディッキオ

3世代続くマルケの家族経営ワイナリー「ヴィニェディレオ」のヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコ スペリオーレ「フォッシレ」です。ステンレスタンクで発酵、熟成。青リンゴや白い花、アーモンドのエレガントな香り。力強さがありながら、フレッシュな果実味と豊かなミネラル、心地よい酸が調和した、魚介料理と好相性の辛口白ワインです。

「標高450m」と「化石が眠る石灰質土壌」が織りなす独自のテロワール

丘のヴェルディッキオが表現された「フォッシレ」シリーズ

「フォッシレ」シリーズのヴェルディッキオが造られるのは、「丘のヴェルディッキオ」の銘醸地として知られるスタッフォロ村。標高450mの高地と海由来の石灰質土壌が特徴。「フォッシレ」とはイタリア語で「化石」を意味し、その名の通り、古代の貝殻の化石が地表に数多く見られる特別な区画です。海に由来する豊かなミネラルを含む土壌が、ワインに洗練された骨格と深みを与えています。

「フォッシレ」シリーズには、スタンダードキュヴェの「クラッシコ」、上級キュヴェの「クラッシコ スペリオーレ」、自然とテロワールを尊重して造られる「ビオロジコ」がラインナップされています。

祖父母の代から3世代続く、家族経営ワイナリー

祖父母の代から3世代続く、家族経営のワイン生産者です。1990年に現在のオーナーの父、レオナルド パルパチェッリがイエージの町から15キロほど離れたスタッフォロ村に「アジエンダ アグリコーラ トレ カステッリ」を設立しました。2000年にレオナルドの息子のエマニュエルとジャンフィリッポの兄弟が引き継いだ際、亡き父の名前を入れた「ヴィニェデイレオ（Vignedileo）」というブランドを立ち上げました。

彼らはさらに品質の高いワイン造りを目指し、ブドウの植え替えやセラーの改築を行いました。現状に満足することなく、現在も頑固なほどに品質追求を目指し、努力を続けています。

『ガンベロロッソ』で高く評価される品質追求とコストパフォーマンス

『ガンベロロッソ』2016で「地元品種への愛情と頑固なほどに品質追求する姿勢」「ワインはコストパフォーマンスが特に優れている」（『ガンベロ ロッソ』 2016より抜粋）と高く評価され、数あるヴェルディッキオの生産者の中でも高い品質を誇っています。

フレッシュな味わいのスタイルを目指す

所有面積93ヘクタールのうち、60ヘクタールがブドウ畑、そのうち45ヘクタールでヴェルディッキオを栽培しています。畑の標高は平均450メートル、土壌は砂と石灰岩です。ブドウの収穫は機械で行います。機械摘みを採用するのはベストのタイミングに素早く収穫が出来るためです。日中の暑い時期を避け、夜間に収穫します。発酵には選抜した酵母を使用しています。これはフレッシュなスタイルを目指していて、発酵期間が長くなりすぎないようにするためです。