[ギフトボックス入り]カメトドクラッシコブリュット NV ヴァルヴァリオーネ 750ml [発泡白]

Name: [ギフトボックス入り]カ メトド クラッシコ ブリュット NV ヴァルヴァリオーネ 750ml [発泡白]
SKU: 8031303009935-NV
Price: 8756 JPY
Availability: OutOfStock

商品コード： 8031303009935-NV

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[ギフトボックス入り]カメトドクラッシコブリュット NV ヴァルヴァリオーネ 750ml [発泡白]

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: CA Metodo Classico Brut
ワイナリー名: ヴァルヴァリオーネ
内容量: 750ml
品　種: フィアーノ
産　地: イタリア・プーリア
カテゴリー: VdT
タイプ: 発泡白
スタイル: ビオロジック
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社メモス

麦わら色。明るく淡いレモンイエロー。香りはフローラルでフルーティ。口に含むと柑橘系の風味が広がり、上品で風味豊かな余韻が長く続きます。食前酒としてとても美味しく、あらゆる食事によく合います。マッセリアピッツァリエッロエリアの単一区画「561-318」のフィアーノ。夜間に手摘み・選果し、全房で圧搾後、フリーランジュースのみを使用。圧搾前に18時間低温で静置し、18度で温度管理したステンレスタンクで発酵。8か月間シュールリー熟成。ティラージュ後、20か月間の瓶内二次発酵。

プーリア屈指の造り手ヴァルヴァリオーネ初の瓶内二次スプマンテが創業100周年目に新登場！
フィアーノ100％が生む繊細な泡と心地よい塩味、柑橘の風味を伴う上品な味わい！
愛娘に捧げた「カメトドクラシコブリュット」

カメトドクラッシコブリュット CA Metodo Classico Brut

商品情報

1921年創業、プーリア州ターラントの家族経営ワイナリー「ヴァルヴァリオーネ」から初の瓶内二次発酵スパークリング「カメトドクラシコブリュット」が新登場！創業100周年の節目に造られたワインで、「コジモプリミティーヴォ」「プリマドンナシャルドネ」といった、家族の物語を映すファミリーコレクションを完成させる、重要なプロジェクトとして造られました！

カメトドクラシコブリュットは、4代目当主マルツィアヴァルヴァリオーネ氏の娘であり、第5世代にあたるカルロッタさんに捧げられています。ワイン名の「Ca（カ）」は、カルロッタさんのニックネーム。彼女が名前を聞かれた際に「私の名前はCa」と答えていた愛らしいエピソードに由来しています。

単一区画のフィアーノ100％！20ヶ月の瓶内熟成で造るメトドクラシコ

マッセリアピッツァリエッロエリアの単一区画「561-318」のフィアーノ。夜間に手摘み・選果し、全房で圧搾後、フリーランジュースのみを使用。圧搾前に18時間低温で静置し、18度で温度管理したステンレスタンクで発酵。8か月間シュールリー熟成。ティラージュ後、20か月間の瓶内二次発酵によって造られます。

愛娘に捧げるワイナリー初のメトドクラシコ

フィアーノ100％で表現する厚みと爽やかさの調和

2026年9月、4代目当主マルツィアヴァルヴァリオーネ氏にお話を聞きました。

「温暖な気候のプーリア州で高品質なメトドクラシコを造ることはワイナリーにとって大きな挑戦でした。そのため、マッセリアピッツァリエッロの畑で育つフィアーノ種を使い、熱によるダメージを防ぐため早朝に手摘み収穫。プレス前に冷温室で約18時間冷却保存するなどの手間がかけられています。

ブドウの栽培から20ヶ月におよぶ熟成、手作業によるルミアージュ（動瓶）まで、丁寧に時間を重ねる造り込みは、子どもの成長を見守るプロセスに重ね合わされています。100年培ってきた伝統と未来の第5世代への想いを繋ぐ象徴として、このワインは生み出されたのです。

繊細な白い花の香りにパンの皮やイーストのニュアンスが重なり、非常に細かい泡立ちと持続性のある余韻、そこにかすかな塩味が感じられるのが特徴です。熟成中の味わいの変化を見極めて最適なタイミングでデゴルジュマンを行うことを大切にしており、将来的には36ヶ月の長熟を目指しています。」

2026年9月にカメトドクラシコブリュットを試飲しました。透明感のある黄金色。黄色い果実や花、パン生地の香りが立ち上がります。繊細な泡が酸と香りの要素を際立たせ、心地よい塩味も感じられます。余韻は豊かで厚みがありながら、酸と爽やかさが綺麗に持続します。

生産者情報

ヴァルヴァリオーネ

Varvaglione

プーリアの伝統を受け継ぐ、4世代続く家族経営ワイナリー

ヴァルヴァリオーネは、1921年にプーリア州マンドゥーリアで創業した4世代続く家族経営のワイナリーです。現在は創業者の孫であるコジモヴァルヴァリオーネ氏と妻マリアテレサ氏が中心となり、土地の個性を表現するワイン造りに取り組んでいます。旧社名の「ヴィーニェエヴィーニ（ブドウ畑とワイン）」には、代々受け継いできた畑とともに、その土地を映し出すワインを造り続けるという想いが込められています。

ワイナリーはイオニア海に面したターラント湾沿いのレポラーノに位置します。紀元前から続くワイン産地として知られ、自社畑と契約畑を合わせて約155haを所有。プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジアネーラ、アリアニコ、ヴェルデカ、マルヴァジアビアンカ、フィアーノ、シャルドネなどを栽培し、樹齢50年を超える古木や伝統的なアルベレッロ仕立ても大切に守っています。

品質への飽くなき探求で世界が認めるプーリア屈指の実力派

農学博士でありエノロゴでもあるコジモ氏は、栽培から醸造まで全工程を管理。家族の伝統を尊重しながら最新技術を取り入れ、土地に根差した品種によるテロワールの表現を追求しています。手頃なデイリーワインから上級キュヴェまで幅広いラインナップを展開し、「リネア・オーロ」シリーズをはじめ数多くのワインが国際的なコンクールやワインガイドで高い評価を獲得しています。

また2025年には、4代目のマルツィアヴァルヴァリオーネ氏が欧州ワイン企業委員会（CEEV）の会長に就任。史上最年少かつ初の女性会長として選出され、ヴァルヴァリオーネはイタリアのみならずヨーロッパのワイン業界を牽引する存在としても注目を集めています。

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