サレント半島と丘陵地ボッカ ディ ルーポに土地を所有し、「海」と「丘」のプーリアの多様性を体現する造り手トルマレスカ。彼らがカステル デル モンテ地区のボッカ ディ ルーポで造る白ワイン「ピエトラビアンカ」です。シャルドネを主体にフィアーノをブレンドし、美しい酸と爽やかなミネラル感を持ち合わせた、非常にバランスに優れた仕上がりになっています。

ジューシーな白桃やメロン、シトラスやリンゴなどの果実のアロマに、フローラルな白い花、ハーブ、スパイスの香りが重なります。口に含むと芳醇な果実味と程よい樽のニュアンスがいっぱいに広がり、果実の旨味が詰まったコクのある味わいに加え、後に続くトロピカルフルーツを思わせる余韻も魅力的です。

ボッカ ディ ルーポの名刺代わりとなるシャルドネ主体の白ワイン

2025年4月、マーケティング責任者ヴィト パルンボ氏にお話を聞きました。

「このワインは、ボッカ ディ ルーポの土地をすぐに理解していただける名刺代わりとなる白ワインです。ピエトラビアンカ（白い石）という名前の通り、白くてもろい土壌で水を貯えやすい特徴があります。畑の標高は平均270mで、昼は乾燥して暑く、夜は涼しく寒暖差が大きいです。有機栽培を行うことで、ブドウに高いストレスをかけて品質向上を図っています。品種構成はシャルドネ90％、フィアーノ10％。シャルドネは旧樽フレンチバリックで5カ月間熟成させます。フィアーノはステンレスタンクのみです。白ブドウながら黒ブドウのような特徴を持つフィアーノ由来の、骨格と熟成力があります。このワインを飲まれた方から、本当にプーリアなの？という驚きの声が上がったこともあります。」

2024年4月にピエトラビアンカ2023ヴィンテージを試飲しました。麦わら色。フレッシュで苦味を伴う爽やかな香り。やや凝縮感のある白い果実と黄色い果実。フレッシュな酸が口中に広がり、まろやかさも感じられる味わいです。果実味と酸、ミネラル感がバランスよく調和しており、余韻もほどよく続きます。

名門アンティノリ家がプーリアで造るトップクオリティのワイン

トルマレスカの歴史は、1998年にトスカーナの名門アンティノリ家がワイン造りの可能性に満ちたプーリア州に土地を購入したことから始まります。アンティノリは1385年にトスカーナのフィレンツェでワインビジネスを始めたイタリアを代表する名門中の名門ワイナリーで、現在は26代目現当主、ピエロ・アンティノリ侯爵と3人の愛娘によってプーリア州トップクラスの素晴らしいワイン造りがなされています。

最上級のワインを造りだす可能性に満ちたプーリア州の魅力

ピエロ・アンティノリ侯爵はプーリア州の魅力について、「この地の太陽、土壌、大地、気候、恵み、歴史、文化、食事に可能性を感じただけでなく、この地にはたくさんのブドウ品種があり、 その数だけ挑戦できる。そして、プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、アリアニコなどそれぞれにおいて最上級のワインを造り出せる可能性がある」と語っています。

トスカーナとウンブリアで培った経験と技術を駆使した魅力的なワイン造り

アンティノリの名声を築いた彼らのフラッグシップワインとも言えるのが「ティニャネロ」と「ソライア」で、イタリアワインの歴史を変えたスーパータスカンの先駆けとして知られています。トルマレスカでは「エレガントでトップクオリティのプーリア産ワインを造り出す」という信念のもと、アンティノリがトスカーナとウンブリアで培った経験と技術を駆使し、土着品種を使った魅力的なワインが生産されています。

テロワールの異なる2つの畑を所有

トルマレスカの大きな特徴は、テロワールの特徴がまったく異なる3つの畑とエステートを所有していることです。カステル デル モンテに位置する海由来の土壌を持つボッカ ディ ルポ、アドリア海沿いに位置する粘土質の土壌のマッセリア マイメ、DOCマンドゥーリアにあるテヌータ カッルーボ。異なる3つのテロワールから、個性の異なるワインを展開しています。