Name: マルヴァジア デディカ 2022 マルティルデ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派 マルヴァジーア
SKU: 4955287916406-22
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マルヴァジアデディカ 2022 マルティルデ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派マルヴァジーア

商品コード： 4955287916406-22

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マルヴァジアデディカ 2022 マルティルデ 750ml [白] [オレンジワイン] 自然派マルヴァジーア

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英字名: Malvasia Dedica
ワイナリー名: マルティルデ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: マルヴァジア
産　地: イタリア・ロンバルディア
カテゴリー: プロヴィンチャディパヴィアIGT
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: アプレヴトレーディング株式会社
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

長いマセレーションからくる濃厚な色と複雑な味わいのオレンジワイン。プレス後除梗、果皮のまま発酵。その後６ヶ月近くマセレーション、４月のイースター(復活祭)の満月の晩に果皮は取り除かれます。その後タンクでしばらく落ち着かせ瓶詰。マルヴァジア特有のフルーティーなアロマ、オレンジピール、アプリコット、ジンジャーなどのスパイスのニュアンス。果皮からの豊かなタンニン、骨格のしっかりした心地よい味わい。料理：サラミや熟成したチーズ、魚介のカルパッチョ。やや高めの温度でお楽しみ下さい。[猫ラベル]

オリエンタルショートヘアーの可愛いラベル！複雑な旨みが詰まったスムーズな味わいの自然派「デディカ」

マルヴァジアデディカ Malvasia Dedica

商品情報

オリエンタルショートヘアーの「デディカ」と黄色いバラのラベル

ラベルにはマルティルデの一員、黒のオリエンタルショートヘアーの「デディカ」（献身dedicationから採られた名前）と醗酵を終えたばかりのこのワインが発するアロマから連想された黄色いバラが描かれています。

果実の円やかさと心地よい酸味

にごりのあるゴールドの色調です。オレンジピールやアプリコットの優しい果実香にジンジャーやスパイスがほんのりと寄り添う穏やかな印象です。飲むと、果実の円やかさと心地よい酸味があり、複雑な旨みが綺麗に詰まっています。マセラシオンによる果皮からのタンニンも感じられますが、浮いた感じは無く、全体的にバランスが良く取れています。魚介のカルパッチョやサラミや生ハムとの相性が良いです。冷やしてから徐々に温度を上げて楽しむと香りや味わいの変化が感じられます。

生産者情報

マルティルデ

Martilde

オルトレポパヴェーゼの歴史あるブドウ畑

マルティルデは、ミラノから南に60キロメートル、ピアチェンツァに程近いロンバルディア南端、ロヴェスカーラの標高200メートルの小高い丘の頂に処を構えています。ピエモンテ、リグーリア、エミリアロマーニャと州境を接するこの地域はオルトレポパヴェーゼの生産地域で、古い文書にこの地で西暦1100年頃からブドウ栽培とワイン造りが行われていたとの記録が残っています。

ワインとは全く無縁の仕事をしていたロンバルディ夫妻

マルティルデはこの地に17ヘクタールの地所を所有し、そのうち15ヘクタールに土着品種のクロアティーナを始めバルベーラ、マルヴァジアなど様々なブドウが植えられています。ミラノのIBMに勤め、ワインとは全く無縁の仕事をしていたレイモンドとアントネッラのロンバルディ夫妻がロヴェスカーラの美しい風土と古いブドウ畑が広がるマルティルデの地所に強く惹かれ、ミラノからこの地に移り住んだのは今から30年ほど前。ワイン造りに関する知識も経験も皆無だった2人は栽培と醸造について1から学び、1991年にファーストヴィンテージがリリースされました。

栽培当初から有機農法を取り入れるマルティルデ

スタート当初レイモンドはIBMの仕事を続けており、平日はロヴェスカーラとミラノを往復する生活を1997年まで続けました。彼らはブドウの栽培には当初から有機農法を取り入れ、さらにロンバルディアを中心に活躍する腕利きエノロゴ、ジュゼッペザッティをパートナーに迎え、現在では素晴らしいナチュラルワインの造り手として確固たる地位を築いています。

マルティルデの畑はいずれも古くからある畑で、一部の畑には樹齢数十年の古樹が残っていますが、彼らは樹勢の落ちた古樹は植え替えを進めており、植え替えの済んだ畑では樹齢3～14年の樹が1ヘクタール当たり5000本の密度で植えられています。樹は全てギュイヨで仕立てられ、剪定によって果実は1本当たり10房以下に抑えられます。土壌は粘土質が主体で少量の石灰質が交じり、果実味豊かな赤やはつらつとしたミネラル感を持った白ワインを産み出します。

土壌の構成は畑ごとに微妙に異なり、ブドウの味わいに変化をもたらします。植物の適度な競合と低収量によって土壌の安定と肥沃さを維持するため、1993年以降畑の下草を定期的に刈り込む作業を行っています。また、畑への施肥はそれぞれの畑の状態、すなわち土壌の養分構成や前年の収穫量や作柄に基づき、堆肥などの有機肥料が必要最低限施されます。病害への対策も同様に制限され、可能な限り好ましい気象条件の時に天然由来の環境への影響の少ない　薬剤を必要最低限使用します。農薬や合成除草剤は一切しません。

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