Name: ビアンコ クレスタン 2022 ダヴィデ スピッラレ 750ml [白] 自然派
SKU: 1001099037990-22
Price: 2673 JPY
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ビアンコクレスタン 2022 ダヴィデスピッラレ 750ml [白] 自然派

商品コード： 1001099037990-22

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ビアンコクレスタン 2022 ダヴィデスピッラレ 750ml [白] 自然派

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英字名: Bianco Crestan
ワイナリー名: ダヴィデスピッラレ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ガルガーネガ、トレッビアーノ
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: IGT
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

平地の畑で収穫されたガルガーネガを使用。モストだけの状態で、ステンレスタンクで醗酵しています。爽やかな果実味がストレートに表現された素直に楽しめるやさしい味わいの白ワイン。

アンジョリーノマウレに学ぶ若き自然派「ダヴィデスピッラレ」
爽やかな果実味がストレートに表現された軽やかでミネラリーな味わい

ビアンコクレスタン Bianco Crestan

商品情報

「ラビアンカーラ」のアンジョリーノマウレに学ぶ若き自然派

ダヴィデスピッラレは、16歳のころからガンベッラーラでワイン造りをしている1987年生まれの若き自然派です。「ラビアンカーラ」のアンジョリーノからワイン造りを学びながら徐々に自らのスタイルを模索。この10年で大成長を遂げた注目の自然派となりました。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず､ワイナリーでもボトリング直前に若干量の二酸化硫黄を使うのみです｡

ダヴィデスピッラレの畑は標高180メートルほどの平地と、丘陵地にあります。「ビアンコクレスタン」はビアンコルーゴリのセカンドラインの位置づけで、平地の畑で収穫されたガルガーネガを使用しています。モストだけの状態で、ステンレスタンクで醗酵。健全なブドウの軽やかでミネラリーな味わいはスピッラレらしいイキイキとした仕上がりになっています。爽やかな果実味がストレートに表現された素直に楽しめるやさしい味わいの白ワインです。

生産者情報

ダヴィデスピッラレ

Davide Spillare

底知れない可能性を持つ最年少の「輝きを秘めた原石」

ラビアンカーラのアンジョリーノマウレの周りには、「輝きを秘めた原石」とも言える若く意欲のある造り手が続々と現れてきています。その中でも最年少となるのが、ダヴィデスピッラレ。2006年からボトリングを開始し、2016年現在29歳、日本でいえば未成年の頃からワインを造っているのです。

スピッラレ家は兼業農家としてブドウ栽培を営んでいて、収穫したブドウのほとんどを近くのワイナリーに売却をしていましたが、一部のブドウを残し、陰干しして仕込んだ甘口のワインを、ボトル内で２次醗酵を促したレチョート

スプマンテ（現在はドルチェラクレイという名前で販売）を自家消費用に生産していました。

ダヴィデの父がアンジョリーノの友達だったということもあり、ダヴィデは小さな頃からアンジョリーノの家に出入りし、畑やワイナリーでの仕事に魅了されていきます。そして農業学校に通いながらアンジョリーノの所に足繁く通い、ノウハウを学び、自らも実践するようになりました。

畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行われ、畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量のSO2を使うのみ。師匠アンジョリーノや兄弟子たちのバックアップを受け、これからの可能性を感じるワイン造りを行っています。

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