シャルドネの長期熟成力を存分に表現

カヴィットがシャルドネ100％で造るエレガントなブラン ド ブラン「アルテマージ ブリュット ミレジマート」。複数の畑のシャルドネをセレクションし、瓶内二次発酵で造るトレントDOCです。山のスパークリング「トレントDOC」のテロワールのポテンシャルどおり、しっかりとした酸が特徴です。瓶内熟成36ヶ月以上という長い時間をかけてエレガントなスタイルに仕上がっています。

20年以上の熟成も可能なブランドブラン

アルテマージブリュットミレジマートは、シャルドネの長期熟成力を存分に表現するスパークリング。とても繊細でクリーミーな泡、果実由来の酸とミネラルが実に印象的です。やわらかな味わいとともに美しい酸が広がっていく、とてもフレッシュな味わいになっています。複雑味がありかつ親しみやすさもある、とても飲みやすいスパークリングです。

カヴィット社の中で最高品質のメトドクラシコ「アルテマージ」はエレガントさを表現するスパークリング

生産者協同組合のカヴィット社は豊富なラインナップを揃えていますが、その中で最高品質のものがメトドクラシコで造るトレントDOC「アルテマージ」シリーズ。醸造責任者のパオロトゥッラ氏は、アルテマージを造る上でエレガントさを表現することを大切にしています。そのためにも原料となるブドウの品質が最も重要と考え、トレントDOC認定区域内の中から厳選しています。畑はガルダ湖からアルプスに続く山岳エリアまで広がっているため、気候や土壌タイプはさまざま。毎年毎年、その中からアルテマージにふさわしいブドウを選んで造っているのが「アルテマージ」です。

カヴィット社は、1950年にイタリア北東部のトレンティーノ州に設立されたワイン生産者協同組合連合です。アルプス山脈の山裾を含む、トレンティーノ州の気候と伝統に根差した、4,500軒のブドウ栽培農家を擁する11のワイン生産者協同組合が加盟しており、合計でトレンティーノ州全体の畑の60％にあたる、約5,700haのブドウ畑を所有しています。

カヴィット社は、各栽培者や生産者に対して、ブドウ栽培や醸造に関する助言や援助を与え、全体的な品質の向上に貢献するとともに、これらのワインの国内・海外市場への流通・販売・マーケティングを行っています。全ての畑はピーカ（PICA=Piattaforma Integrata Cartografica Agri-vitivinicola）システムで管理され、区画ごとに畑の向きや土壌タイプ、気候条件等の特徴が一元管理されています。

ラヴィーナにあるカヴィット社の本部には、スティルワイン用醸造所、スパークリングワイン用醸造所があり、メンバーが製造する原料ブドウ・ワインの受け入れ・選別から、醸造・熟成・ボトリングまでを行っています。カヴィット社の働きにより、各栽培者や生産者は、トレンティーノの伝統的なブドウ畑やワイン造りを継承しつつ、さらに高い品質を得るべく、新しい栽培技術や醸造方法を会得しています。

トップラインのスパークリングワインが「アルテマージ」ブランドで造る瓶内二次発酵トレントDOCです。トレンティーノの様々なエリアの畑のシャルドネとピノネロを厳選し、エレガントさと飲み心地の良さ、そして長期熟成に向くスプマンテを造っています。最上級キュヴェ「アルテマージリゼルヴァグラアル」は1998年以来、『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを13回獲得。2010年版では年間最優秀スプマンテの栄誉にも輝いています。