Name: サンジョヴェーゼ アパッシメント ロマーニャ 2019 チェヴィコ 750ml [赤]
SKU: 8011510020145-19
Price: 2310 JPY
Availability: InStock

サンジョヴェーゼアパッシメントロマーニャ 2019 チェヴィコ 750ml [赤]

商品コード： 8011510020145-19

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サンジョヴェーゼアパッシメントロマーニャ 2019 チェヴィコ 750ml [赤]

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英字名: Sangiovese Appassimento Romagna
ワイナリー名: チェヴィコ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: サンジョヴェーゼ
産　地: イタリア・エミリアロマーニャ
カテゴリー: DOC
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: モンテ物産株式会社

深い紅色。レッドチェリー、ドライプラムに、チョコレートやコーヒーの香り。タンニンはきめ細やかで、滑らかな口当たり。長く続く甘やかな余韻が楽しめます。

『ルカマローニ』98点！
「柔らかさ、甘やかさ、力強さが驚くほど抽出されている」
「チェヴィコ」が陰干しサンジョヴェーゼ100％で造る甘やかな余韻に満たされる赤

サンジョヴェーゼアパッシメントロマーニャ Sangiovese Appassimento Romagna

商品情報

品質と価格のバランスに優れたエミリアロマーニャ最大規模の協同組合「チェヴィコ」のサンジョヴェーゼアッパッシメントロマーニャ。レッドチェリー、ドライプラムにチョコレートやコーヒーの香り。タンニンはきめ細かで、滑らかな口当たり。長く続く甘やかな余韻が楽しめる赤ワインです。

手摘みされたサンジョヴェーゼを小さな箱に入れられ、フルッタイオと呼ばれる温度管理された部屋で5～8週間かけて乾燥されます。この過程は、単なる乾燥工程ではなく、酸の分解、ポリフェノールの熟成、芳香成分の発展など、ブドウの中で様々な化学反応を引き起こします。ステンレスタンクで丁寧に破砕され発酵。マセラシオンは3週間、糖とアルコールのバランスが取れるまで発酵は続けられます。コンクリートタンクで6ヶ月熟成後ボトリング。

ワインガイド評価

『ルカマローニ』98点（2019ヴィンテージ）

柔らかさ、甘やかさ、力強さが驚くほど抽出されている。フレッシュな果実のとろみから来るアロマの説得力が素晴らしい。黒く純粋なプラムは、果実の活力と強靭さを意味し、品質を大きく左右する要素である。最大限の濃度を保っている。全体的に素晴らしいワインで、濃縮度と味の柔らかさ、タンニンの割合、さらにスパイシーなブラックベリーのコンポートが特徴的。イタリア最高の赤ワインの一つ。脱帽

受賞歴

2019ヴィンテージ：ルカマローニで98点、サクラアワード2024でゴールド獲得

生産者情報

チェヴィコ

Cevico

ロマーニャの伝統を引継ぐ土着品種にこだわったワイン造り

1950年代前半に共同組合でワインを造り始めたことから始まったテッレチェヴィコは、現在ではロマーニャ全域で、サンジョヴェーゼ種やトレッビアーノ種などを使ったロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、ロマーニャの伝統を引継ぐ土着品種にこだわったワイン造りを行っています。

皆がオーナーであり、ワインとともに成長し続けることが目標

5000世帯のワイン生産者が携わり、7000ヘクタールのブドウ畑を耕し、20のワイナリーを所有しています。共同組合と言っても彼れらには共通の同じ思いで繋がっています。これがテッレチェヴィコの強さとなっています。ブドウの収穫から、ルーゴディロマーニャ、フォルリ、レッジョエミリアにあるボトリングセンターでの醸造、そしてブランドプロモーションのための戦略的な選択まで、メンバーは積極的に生産に参加しています。なぜなら皆がテッレチェヴィコのオーナーであり、ワインとともに成長し続けることを目標としているからです。

最も重要な要素は「品質」

毎年140万キンタル（1キンタル=100キログラム）以上のブドウを醸造しています。DOCG、DOC、IGT、テーブルワインを問わず、すべてのワインにおいて、テッレチェヴィコの最も重要な要素は「品質」です。原料、加工、土壌の選択、農学者や醸造学者などの技術的なリソースについて品質を高く保つことでしか、イタリアやヨーロッパのワイン市場で成功裏に競争することはできないと知っているからです。彼らが望むのは、彼らのワインを試飲した人が必ず「おいしい！」と言ってくれることなのです。

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