土着品種ネロ ダーヴォラとフラッパートで造る瓶内二次発酵泡！

心地よい酸味と繊細な果実の風味

シチリア唯一のDOCGチェラスオーロ ディ ヴィットリア地区（シチリア島南部）に位置する家族経営ワイナリー「グリエリ」。2010年に初めてボトリングを行った新しい同ワイナリーが造る瓶内二次発酵スパークリングワインです。有機栽培かつ土着品種ネロ ダーヴォラとフラッパートのブレンド。

輝くレモンイエローの色合い。きめ細やかな泡が途切れることなく続き、ブリオッシュと、アプリコットやレッドベリーなどの果物のニュアンスがある繊細な香りが広がります。口当たりにはフレッシュさを感じ、リッチで厚みがあり、心地よい酸味と繊細な果実の風味が長い余韻へと続きます。アペリティフはもちろんのこと、寿司、白身魚の刺身ともよく合います。

ネロ ダーヴォラは石灰質と粘土質の混成土壌、フラッパートは地中海地域特有の赤色の砂が混じる土壌の畑から。8月下旬の明け方の涼しい時間にブドウを手摘みで収穫。選果後、除梗し果皮の色素が出ないよう慎重にプレスした後、品種ごとにステンレスタンクで温度管理しながら野生酵母で発酵します。その後、澱とともに9ヶ月間熟成させブレンド。瓶詰めして酵母を加え、22ヶ月間かけて二次発酵と瓶内熟成を行います。

シチリア島南端、世界遺産にも登録されている後期バロック様式の美しい街並みが有名なラグーザから少し北にある丘の上の小さな町、キアラモンテ グルフィにグリエリは拠を構えます。グリエリ家は、ここで50年にわたって食用ブドウやオリーブの栽培を行なってきました。長年この仕事を続けてきた父ヴィンチェンツォと母グラツィエッラの農業への情熱を見ながら育った彼らの息子ジョヴァンニと娘アンジェラは、生まれ育った土地のアイデンティティを表すワインを造るという夢を実現するため、それまでの仕事を辞め両親の意志を引き継いで、従来の農業に加えて新たに販売用のワインとオイルの生産を行うことを決意しました。

グリエリの新たな歴史は2010年、最初のワインのボトリングから始まりました。ワイナリーは、イブレイ山地の麓に広がる肥沃なヴァル ディ ノートの田園地帯、シチリア唯一のDOCGであるチェラスオーロ ディ ヴィットリアの生産地域にあります。長年家族で使うワインとオイルを造り続けてきた技術を生かし、さらに最新の醸造設備を導入して、ジョヴァンニはキアラモンテ グルフィと隣接するマッザローネにある3.2ヘクタールの畑のブドウから近代的な手法でのワイン造りを始め、さらにこの地区のワイン用ブドウ栽培に最も適した畑を探して、新たにキアラモンテ グルフィに3ヘクタールの畑を借りました。

グリエリは原産地を尊重し、そこから得られる最高の果実を用いることでその価値を高めたワインを生産しています。それらのワインはラグーザ地方の農業と地域の伝統を反映しており、それぞれが3000本程度という少量生産です。現在では畑をすべて有機栽培に転換し、ネロ ダーヴォラ、フラッパート、グリッロなどの土着品種と、シチリアの土壌と気候によく適応した国際品種であるシラーを栽培、DOCGのチェラスオーロ ディ ヴィットリアを始め様々なスティルワインやメトド クラシコを生産しています。EU（ヨーロッパ）のオーガニック認証「ユーロリーフ」を取得。ナチュラルな造りで優しい味わいが表現されています。