2020年にDOCGに昇格したテッレ アルフィエーリ唯一の自然派「ヴェンゴレ」が造るバルベーラ ダスティ「カンポルンゴ」。チェリーやブルーベリーを思わせる、濃厚ながらフルーティでフレッシュなアロマ。この品種特有の素晴らしいジューシーさと酸が表現されたエレガントな味わいです。

品種とテロワールの特徴が調和する心地よい味わいのバルベーラ

2023年6月に当主ルクレツィアさんにお話を聞きました。

「カンポルンゴとはワイナリーにある森の名前です。土地固有の木が植わっています。第一アロマであるイチゴやブルーベリー、レッドベリー、チェリー、リコリスを保持するためにステンレスタンクだけで醸造しています。オーク樽ではなくステンレスタンクだけで熟成させることにより、より生き生きとした味わいにしています。パスタ料理をはじめ、魚料理やスパイシーな料理も合わせやすいです。暑い日には冷やしても美味しいですよ。クローン選抜をして収量を少なくし、品質保持をしています。生産本数は1万5000本です」

2023年6月にカンポルンゴ2021ヴィンテージを試飲しました。深いルビー色。レッドベリーやブラックベリーなど森の果実を感じる心地よい香り。フレッシュで軽やかな果実味があり親しみのある味わいです。クリーンかつ程よい余韻の風味が持続します。

天然酵母での発酵とマロラクティック発酵を実施

「カンポルンゴ」は、カシーナ ヴェンゴレを取り囲む森の中の丘の名前です。ブドウはオーガニック（Ecocert認証）で育てられたバルベーラ100％を使用。畑は南東の柔らかな丘陵地帯にある砂質、石灰質の土壌です。手摘みで収穫したバルベーラを圧搾して。天然酵母で26度の温度制御されたタンクで6-8日間発酵。その後、20度でマロラクティック発酵を実施。ステンレスタンクにて6ヶ月熟成しています。SO2量は58mg/L。ヴィーガンの認証も取得しています。

バルベーラ特有の素晴らしいジューシーさと酸

ルビー色。チェリーやブルーベリーを思わせるフルーティでフレッシュなアロマ。フルボディーでフレッシュ、持続性のある味わい。バルベーラ特有の素晴らしいジューシーさと酸が感じられます。サラミ、リゾット、白身の肉、フレッシュチーズ、グリル野菜などと相性抜群です！

ピエモンテのテッレ アルフィエリ地区で、三姉妹によって運営されている小規模なワイナリー「カッシーナ ヴェンゴレ」。醸造家である長女のルクレツィアが中心となり、2人の妹と共に彼女が生まれ育った土地で、自然に調和したワインを造るという夢を実現しています。ブドウ畑は円形劇場のような渓谷の斜面に広がっていて、周りは自然の森の尾根に囲まれています。この付近は乾燥した丘陵地帯ですが、この場所には水源となる泉があり、その潤いがもたらす豊かな土壌が広がっています。

この26ヘクタールの単一区画で、100％有機栽培を行っており、そこは自然が溢れ、生物多様性の宝庫となっています。

春には様々な種類の植物の花が咲き誇り、まるで天国のような景色に。沢山の昆虫や動物も生息しており、ブドウ畑は生命力に溢れています。ただ自然任せにするのではなく、野生のハーブや豆類をブドウの木の間で育て、土壌の肥沃さと生命力を維持するための緑肥として活用する等、より良い葡萄を栽培するためにしっかりとした管理が行われています。

醸造家のルクレツィア曰く、「良いワインを造るためには良いブドウが必要であり、良いブドウは自然と調和した生物多様性に富んだ生態系の中から生まれる。ブドウ畑は生態系に必要な一部となる必要があり、ワイン生産の名の下に生態系を犠牲にすることは許されない。私達は厳格な倫理に従って行動し、自然への介入を最小限に抑え、生物多様性に富んだ生態系を保っている」と語っています。

ルクレツィアはまだ若いながらも、しっかりとした考えをもってワイン造りに取り組むその姿勢は称賛に値します。また彼女は、僅か12歳の時に自らの意思でヴィーガン（菜食主義者）となり、それ以来、ヴィーガンかつオーガニックな生活スタイルを続けており、当然ながらワイン造りにおいても、ヴィーガン、オーガニックを100％実践しています。

カッシーナ ヴェンゴレの歴史はまだ浅く、かつ三姉妹が運営しているということで、どんなワインなのか想像がつかないかもしれませんが、彼女達が造るワインは本当に素晴らしく、美しくて綺麗な味わいです。