2020年にDOCGに昇格したテッレ アルフィエーリ唯一の自然派「ヴェンゴレ」が造るテッレ アルフィエーリ ネッビオーロ「ベルガルド」。甘草、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケ。力強く骨格がありながら繊細な味わいが特徴的です。

繊細な赤い果実のピュアな風味が際立つネッビオーロ

2023年6月に当主ルクレツィアさんにお話を聞きました。

「ベルガルドは丘の名前から来ていて、かつてお城を統治していた方の名前がベルガルドでした。ネッビオーロ100％、スロヴェニアオークの大樽で16カ月間熟成しています。ロエロより力強いですが、ランゲよりはエレガントな味わいです」

2.5hLのスラヴォニアオーク樽で18ヶ月熟成

ブドウはオーガニック（Ecocert認証）で育てられたネッビオーロ100％を使用。畑は丘陵地帯にある砂質、石灰質の土壌です。手摘みで収穫したネッビオーロを圧搾して。天然酵母で26度の温度制御されたタンクで8-10日間発酵。その後、20度でマロラクティック発酵を実施。2.5hLの スラヴォニアオーク樽で18ヶ月熟成。SO2量は48mg/L。ヴィーガンの認証も取得しています。

甘草、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケ

「ベルガルド」は、カッシーナ ヴェンゴレのすぐ北にある丘の名前に由来します。ガーネットを思わせる赤の色調。甘草、シナモン、バニラを思わせるスパイシーなブーケを持つ、濃厚な赤色のワイン。バランスが良く、力強く、骨格がありながら、エレガントなテイストです。赤身肉、熟成チーズなどと相性抜群です！

ピエモンテのテッレ アルフィエリ地区で、三姉妹によって運営されている小規模なワイナリー「カッシーナ ヴェンゴレ」。醸造家である長女のルクレツィアが中心となり、2人の妹と共に彼女が生まれ育った土地で、自然に調和したワインを造るという夢を実現しています。ブドウ畑は円形劇場のような渓谷の斜面に広がっていて、周りは自然の森の尾根に囲まれています。この付近は乾燥した丘陵地帯ですが、この場所には水源となる泉があり、その潤いがもたらす豊かな土壌が広がっています。

この26ヘクタールの単一区画で、100％有機栽培を行っており、そこは自然が溢れ、生物多様性の宝庫となっています。

春には様々な種類の植物の花が咲き誇り、まるで天国のような景色に。沢山の昆虫や動物も生息しており、ブドウ畑は生命力に溢れています。ただ自然任せにするのではなく、野生のハーブや豆類をブドウの木の間で育て、土壌の肥沃さと生命力を維持するための緑肥として活用する等、より良い葡萄を栽培するためにしっかりとした管理が行われています。

醸造家のルクレツィア曰く、「良いワインを造るためには良いブドウが必要であり、良いブドウは自然と調和した生物多様性に富んだ生態系の中から生まれる。ブドウ畑は生態系に必要な一部となる必要があり、ワイン生産の名の下に生態系を犠牲にすることは許されない。私達は厳格な倫理に従って行動し、自然への介入を最小限に抑え、生物多様性に富んだ生態系を保っている」と語っています。

ルクレツィアはまだ若いながらも、しっかりとした考えをもってワイン造りに取り組むその姿勢は称賛に値します。また彼女は、僅か12歳の時に自らの意思でヴィーガン（菜食主義者）となり、それ以来、ヴィーガンかつオーガニックな生活スタイルを続けており、当然ながらワイン造りにおいても、ヴィーガン、オーガニックを100％実践しています。

カッシーナ ヴェンゴレの歴史はまだ浅く、かつ三姉妹が運営しているということで、どんなワインなのか想像がつかないかもしれませんが、彼女達が造るワインは本当に素晴らしく、美しくて綺麗な味わいです。