西シチリア トラパニの地で若き3兄妹が2003年から始めた、次世代シチリアオーガニックワイナリー「フナロ」の「メトド クラッシコ グリッロ ドサッジョ ゼロ」です。ブドウは有機栽培で育てられたシチリアの土着品種グリッロを使用。20ヶ月澱とともに瓶内熟成を行い、糖分を加えずに打栓しています。クリーミーな泡立ちで、イーストと柑橘類などの豊かな香り。コクのある調和が取れた味わいのドサッジョ ゼロ スプマンテです！

キリッとした果実感とフレッシュな酸が持続するメトド クラシコ

2023年9月、フナロ社のクレメンテ フナロ氏にお話を聞きました。

「グリッロ100％で造るメトドクラシコです。従来はシャルドネ100％ですが、2020年に限っては出来の素晴らしかったグリッロを使用しています。次のヴィンテージはまたシャルドネに戻るかもしれませんし、グリッロを継続するかもしれませんし、両方出るかもしれません（笑）。約20ヶ月の瓶内二次発酵を行い、ドサージュはしません。メトドクラシコ用のブドウは酸が命なので収穫は早めに行います。シャルドネの時は7月でしたが、グリッロは8月に収穫しています。酸の出方が顕著で非常に綺麗な印象です。ブリオッシュや柑橘系の香りが広がる、フルーティな味わいですね」

2023年9月にメトド クラッシコ2020ヴィンテージを試飲しました。輝く濃い麦わら色。レモンなどの黄色い果実、パン生地、白い果実の香り。冷凍みかんのようなキリッとした果実感もあります。口に含むとフレッシュな酸が口中を覆い、果実味ととも長く繊細に持続します。

有機栽培のグリッロを20ヶ月瓶内熟成

フナロの畑はシチリア西部サレーミ地区、海抜150mほどのなだらかな丘陵地帯にあります。自分達が生まれ育ったシチリアの環境へ配慮し、2011ヴィンテージ以降は、造る全てのワインにおいてイタリアを代表するオーガニック機関であるICEA（イチェア）を取得しています。

8月の3週目にブドウを収穫。慎重にセレクションを行った果実をソフトプレス。15度のステンレスタンクにて発酵と、引き続き熟成を行います。収獲の翌年の春に瓶内2次発酵を実施。そのまま最低20ヶ月の熟成を行います。ボトルはピュピートルにて動瓶を行い澱抜き。糖分を加えずに打栓して出荷しています。

コクのある調和が取れた味わい

緑がかった淡い黄色の色調。非常に繊細でクリーミーな持続性のある泡立ち。香り豊かでイーストとシトラスフルーツなど柑橘類のニュアンスがあります。コクのある調和が取れた味わい。最後に酸味のある余韻が残ります。

若き3兄妹が2003年から始めたオーガニック農法

西シチリア トラーパニの地で3世代にわたりブドウ栽培を行ってきたフナロ家の家業を引き継いだ、ジャコモ、ティツィアーナ、クレメンテの若き3人の兄妹は「家族が育てたブドウで、シチリアのテロワールを存分に活かした高品質なワインを造りたい」という思いのもと2003年よりワイン造りをスタート。ブドウ本来の味を引き出すために彼らが選択したのはオーガニック農法でした。（2011年にオーガニック認証取得。）

次世代のシチリアワインの担い手

環境保全のための取組みも積極的に行っており、有機農業の採用や、可能な限り亜硫酸塩を排除することはもちろん、ソーラーシステムや薬草による水浄化システムの装備、ワインボトル、ラベルの素材に至るまで、消費者と自然への配慮を怠りません。フナロは次世代のシチリアワインの担い手として非常に注目を集めています。

土着品種と国際品種の多種栽培

サレーミ地区とサンタニンファ地区の海抜150～450メートルの石灰質の地に広がる約60ヘクタールのブドウ畑は、シチリアの厳しい暑さに対処できるよう灌漑システムが完備され、インツォーリアや、カタラット、グリッロ、ジビッボ、ネロ・ダーヴォラなどのシチリアの土着品種の他、シャルドネやミュラー トゥルガウなどの国際品種のブドウも多種栽培しています。手をかけて育てられてたブドウは、全て手摘みによって収穫され、収穫後はすぐに畑同様に近代的な設備を導入した醸造所へと移送されます。しっかりと手が行き届いた環境のもとで、土地の個性を表現したワインを生産しています。

3人の兄弟によるシチリアの自然、大地への敬意、ワイン造りへの情熱によって実現した新たなプロジェクトは10年を迎え、国内外からの期待がますます高まっている造り手です