NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演したブルゴーニュの日本人醸造家、仲田晃司氏が造るボジョレー ヌーヴォー

2018年1月NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演したブルゴーニュの日本人醸造家、仲田晃司氏が造るボジョレー ヌーヴォー V.V. です！

「ガメイは、完熟が命」

畑は「Saint Verand」村近郊の、樹齢約70～95年の計10の古樹単一区画群です。そして「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念です。また「年に1度のお祝いだからこそ」－現代美術家ジェラール ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド アンティーク」の使用等、パッケージデザインにも仲田氏はこだわります。

2024年度の生育状況について

7月中旬以降は雷雨が数回発生したものの、おおむね好天に恵まれました。気温が30度を超える日が数日あり、高温と湿気のためボージョレ全体でミルデュー（ベト病）の被害が広がりました。8月に入りようやく天候は大きく回復し、晴天の日が続きました。私の区画は標高400メートルの高台斜面にあり年中強い風が吹いているため、ミルデューなどの病害は一切発生せず、ブドウも葉も本当にきれいで素晴らしい状態です。

今年の収穫解禁日は9月5日頃で、今週から一斉に収穫がはじまります。しかし私はブドウを完璧に完熟させたいので、当初の予定日よりさらに4～5日遅らせて、9月19日または20日から収穫を開始するつもりです。前回レポートしましたように、今年は例年以上に大部分のブドウがミルランダージュとなっております。このまま収穫まで多雨に見舞われなければ、濃厚で素晴らしい品質のヌーヴォーを造ることが出来ると思います。（2024年8月29日 仲田晃司氏からのレポート）

日本人の仲田晃司氏が2000年7月7日に設立したワイナリー。仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。

「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田氏。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。

2018年1月にNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、ワイナリーを設立したという仲田氏の情熱と強いこだわりが込められたワイン造りの姿勢は大きな反響を呼びました。