キアラ コンデッロ プレダッピオ サンジョヴェーゼ 2021
イタリア エミリア ロマーニャ
女性醸造家キアラが造るエレガントサンジョヴェーゼ(11/27UP)
¥4,576
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シャトー・フォンプレガードはサンテミリオンの丘の南斜面に18haの畑を所有。近くにはオーゾンヌ、ベレール、マグドレーヌなど有名シャトーが軒を連ねる好立地に位置しています。この地はローマ時代にはすでに特別な場所として知られ、サンテミリオンでもっとも古い畑のひとつと言われています。1874年から2004年まで、3度にわたり地元の名家の所有となり、2004年からはアメリカ人実業家のデニスとステファン・アダムス夫妻により運営されています。シャトー裏側の非常に強い石灰質土壌から、特有のミネラリーなスタイルの味わいが生まれます。2013年にエコセールの認証取得しています。 濃厚な紫色。凝縮感があり、フルボディではっきりとした存在感を持つワイン。余韻も非常に長く、赤や黒の果実の風味に富んだ味わい。 畑:標高400m、サンテミリオンの丘の南斜面(コート地区)に18ha所有。粘土質の層を含むと粘土石灰質土壌。化学物質は使用しない。 栽培・収穫:平均樹齢30年。収量32hl/ha。植密度2/3は6000本/ha。1/3は8600本/ha。年産2500ケース。 醸造・熟成:木製タンクにて発酵前に5日間の浸漬を行い、28℃で35 40日間の浸漬・発酵。新樽100%で18-24ヶ月熟成。
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